Před skladováním farmářských vajec je důležité provést řádné opláchnutí. Toto jednoduché, ale důležité opatření pomůže odstranit nečistoty a bakterie z povrchu skořápky a prodlouží tak trvanlivost vajec. V následujícím článku se dozvíte, jak správně opláchnout farmářská vejce před skladováním.
Jak opláchovat farmářská vejce před skladováním
Farmářská vejce jsou zdrojem vynikajících výživných látek a proteinů. Vzhledem k tomu, že se jedná o živý produkt, je důležité zajistit, aby bylo skladováno v optimálních podmínkách. Při správném skladování mohou být farmářská vejce uchována až několik týdnů bez ztráty nutriční hodnoty. Při přípravě vejce k jejich skladování je důležité opláchnout je, což je proces, kterým se odstraní zbytky brček z vejce. Jak tedy na to?
1. Proč je nutné oplachování?
Oplachování vejce je důležitým krokem před skladováním, protože odstraňuje zbytky z vejce. Tyto zbytky jsou obvykle zbytky brček, které pocházejí z vejcovodu a chrání vnitřek vejce před kontaminací. Když se vejce rozdělí do misy nebo na pánvi, jsou visetličky odstraněny samy o sobě, ale u celých vaječných bílků se mohou zůstat některé viditelné zbytky. Pokud se vejce skladují s brčkami, mohou tyto zbytky uschnout a způsobit kontaminaci vajec. Oplachování odstraňuje tyto zbytky a zabezpečuje, že vejce zůstanou čistá.
2. Co je oplachování?
Oplachování je proces, při kterém se vejce opláchnou pod tekoucí vodou. Není nutné používat mýdlo nebo jiné čistící prostředky, tekoucí voda postačí pro odstranění zbytků. Je důležité, aby voda byla dostatečně studená, aby zabránila kontaminaci a umožnila vejci udržet svůj tvar a ochrannou vrstvu.
3. Jak opláchnout vejce?
Postupujte následovně:
– Omyjte si ruce mýdlem a vodou.
– Připravte si mísu s dostatečně studenou vodou.
– Vložte vejce do misky s vodou a opatrně je opláchněte pod tekoucí vodou.
– Pokud je na vejci velké množství zbytků, můžete je opatrně otřít prsty nebo speciálním kartáčkem pro vejce.
– Po dokončení opláchnutí dejte vejce na papírový ubrus a osušte.
4. Jaké jsou vhodné podmínky pro skladování vajec?
Skladování farmářských vajec by mělo být prováděno za následujících podmínek:
– Skladujte vejce v chladném a suchém prostředí.
– Skladovat vejce odděleně od silně aromatických potravin, protože vejce mohou nasáknout tyto pachy.
– Skladujte vejce v původní krabici, nebo pokud jste již krabici ztratili, vložte je do uzavíratelné plastové nádoby.
– Skladujte vejce vejcem směrem dolů. Tím zajistíte, aby se vejce udržela ve své původní pozici a aby se ochranná vrstva udržela v intaktním stavu.
5. Další tipy na skladování vajec
Kromě oplachování je možné použít několik dalších tipů na správné skladování:
– Zapište datum, kdy jste vejce nakoupili a skladujte je maximálně 3 týdny.
– Pokud se vejce dají do mrazničky, není nutné je oplachovat.
– Pokud není možné vejce skladovat v chladničce, skladujte ho na chladném a suchém místě, například na mramorové desce v kuchyni.
Závěr
Oplachování farmářských vajec před skladováním je důležitým krokem pro zachování jejich čistoty. Postupujte návodem a skladujte vejce v optimálních podmínkách, aby byla uchována jejich nutriční hodnota po co nejdelší dobu.
