Vejce jsou jedním z nejdůležitějších ingrediencí při pečení piškotového těsta. Správně připravená vejce mohou zaručit dokonalou texturu piškotu a dodat mu ten správný chuťový zážitek. Pokud nevíte, jak připravit vejce na potření piškotového těsta, nezoufejte. V následujícím článku vám ukážeme, jak na to!
Jak připravit vejce na potření piškotového těsta
Pokud máte rádi piškotová těsta a chcete je připravovat sami, určitě víte, že k jejich dokonalosti patří i správně připravené vejce na potření. Pokud nevíte, jak na to, nevadí – v následujícím článku najdete krok za krokem postup, jak připravit vejce na potření piškotového těsta.
Kroky při přípravě
1. Nejprve si připravte bílky a žloutky odděleně. Důležité je, aby nebyl žádný žlutý zbytek v bílku, protože by se jinak omáčka špatně nafoukla.
2. Bílky ušlehejte do tuha – pokud nemáte mixér, můžete je šlehat ručně pomocí metličky.
3. Postupně přidávejte krystalový cukr a za stálého šlehání přidejte žloutky.
4. Pokud chcete omáčku trochu dochutit, můžete přidat vanilkový extrakt nebo citronovou kůru.
5. Hotovou omáčku potom jednoduše nanesete na piškotové těsto pomocí potravinářského štětce.
Další tipy
– Pokud chcete být jisti, že se vám bílky pěkně vyšlehají, dejte je před šleháním na pár minut do lednice.
– Pokud se vám stane, že se do bílků dostane kousek žloutku, můžete ho snadno odlovit pomocí kousku skořápky.
– Nepoužívejte při potření piškotového těsta olej nebo máslo – omáčka by se pak špatně rozetřela a dokonale nepečeně části by mohly zůstat mastné.
– Pokud vám připadá, že je omáčka příliš řídká, můžete ji zhoustnout trochou mouky.
– Pokud vaše piškotové těsto obsahuje kakaový prášek, můžete do omáčky přidat i kakao – vybarví těsto a dodá mu krásnou chuť.
Závěr
Připravit dokonalé piškotové těsto není vůbec složité – stačí mít správný postup a dobré suroviny. S tímto krok za krokem návodem na přípravu vejce na potření piškotového těsta už nic nemůže jít špatně. Tak tedy dobrou chuť!
