Dnes si ukážeme, jak snadno a rychle připravit vaječnou glazuru, kterou můžete použít pro zdobení mnoha druhů sladkých dezertů. V této kuchařské instrukci Jak si udělat vaječnou glazuru: krok za krokem vás provedeme celým procesem a ukážeme vám postup, jak získat krásnou a lesklou vrstvu na vašich dortech, koláčích nebo sušenkách. Nebojte se, není to žádný vědecký výzkum, jen několik jednoduchých kroků a bude hotovo!
H2: Jak si udělat vaječnou glazuru: krok za krokem
H3: Co potřebujete
Předtím, než se pustíme do přípravy vaječné glazury, zkontrolujte, zda máte potřebné suroviny a nástroje. Potřebujete:
– 1 velké vejce
– 1 šálek moučkového cukru
– 1/2 lžičky citronové šťávy
– 1/2 lžičky vanilkového extraktu
– misku
– míchačku
– šťipce soli
H3: Jak na to
1. Rozbijejte vejce a oddělte bílky od žloutků. Vložte bílky do misky a nechte je být na pokojové teplotě po dobu asi 30 minut.
2. Poté, co jsou bílky dostatečně zahřáté, přidejte špetku soli a míchajte až do okamžiku, kdy jsou bílé tuhé.
3. Postupně přidávejte moučkový cukr do misky s bílky. Míchejte neustále až do okamžiku, kdy se cukr rozpustí a směs bude krásně lesklá.
4. Přidejte citronovou šťávu a vanilkový extrakt do misky a míchejte, dokud nevytvoříte hladkou hmotu.
5. Hotovou glazuru nalijte na dort, nebo na cukroví. Ať se glazura pomalu sama roztéká po povrchu. Nezapomeňte, že glazura má tendenci tuhnout a ztvrzovat se docela rychle, tak buďte rychlí.
H3: Tipy a triky
– Pokud chcete mít více glazury, můžete snadno zdvojnásobit počet surovin.
– Pokud vám bílkový sníh nevyjde, můžete použít stroužkový cukr místo moučkového. Postupujte stejně jako u moučkového cukru, ale nechte cukr rozpouštět déle.
– Pokud chcete glazuru s jasnější barvou, můžete přidat kapku či dvě potravinové barvy.
– Pokud nevíte, jaký příchuť vanilkového extraktu použít, použijte ten líhový.
H2: Závěr
Pokud chcete připravit krásnou a vynikající vaječnou glazuru, je třeba postupovat opatrně a správně. Využijte naše kroky a tipy a váš dort, či cukroví bude určitě lahůdkou pro všechny.
