Při nakupování brambor není neobvyklé zakoupit více, než bychom spotřebovali během několika dní. Nicméně, s ohledem na to, že čerstvé brambory mohou ztratit svou kvalitu, vzniká otázka, jak je dlouhodobě skladovat. Protože omyté brambory jsou vhodné pro skladování, budeme se v této úvaze zabývat právě tím, jak dlouhodobě skladovat omyté brambory a udržet jejich příjemnou chuť i po několika týdnech.
Jak skladovat omyté brambory dlouhodoběji
Omyté brambory jsou důležitou složkou mnoha jídel, ale stejně jako ostatní druhy ovoce a zeleniny mohou rychle ztratit svou čerstvost, když nejsou správně skladovány. Dobré skladování brambor může prodloužit jejich trvanlivost a pomoci udržet jejich nejlepší chuť a texturu. V tomto článku se podíváme na nejlepší způsob jak skladovat omyté brambory a udržet jejich kvalitu dlouhodoběji.
1. Skladujte brambory v chladu
Brambory by měly být skladovány v chladu, ideálně v temné místnosti, jako je například sklep nebo podobné místo. Toto prostředí pomáhá udržovat brambory v chladu a suchu, což je důležité pro udržení čerstvosti a ochrany před škůdci.
2. Neponechávejte brambory v plastových sáčcích
Je důležité neponechávat brambory v uzavřených plastových sáčcích, přestože to mnozí dělají. Tento způsob skladování omytých brambor v sáčcích zvyšuje vlhkost a může vést k tvorbě plísní a hnědé skvrny. Místo toho je lepší brambory skladovat v síťových taškách nebo v papírových pytlích, které umožní průchod vzduchu.
3. Neponechávejte brambory v blízkosti oken a dveří
Pokud skladujete brambory v kuchyni, nechť jsou vzdáleny od oken a dveří, protože teplo, které se tam vytváří, může ovlivnit jejich kvalitu. Je lepší je skladovat v zadní části kuchyně, mimo přímé sluneční světlo.
4. Skladujte brambory odděleně od cibule, rajčat a jablek
Cibule, rajčata a jablka mohou vydávat plyn zvaný etylén, který urychluje zralost a hnití brambor. Proto je doporučeno brambory skladovat odděleně od těchto druhů ovoce a zeleniny.
5. Neoplachujte brambory před skladováním
Před skladováním omyté brambory nedoporučujeme další oplachování. To může zvyšovat vlhkost na povrchu brambor a vést ke vzniku plísní. Pokud jsou brambory příliš špinavé, stačí je jen otřít suchou utěrkou.
6. Skladujte brambory na suchém místě
Mokré a vlhké sudy nejsou ideálním místem pro skladování brambor. Pokud je místo příliš vlhké a brambory se začnou kazit, vytvářejí se smradlavá koule, které mohou vadit celému pokrmu. Proto je nutné brambory skladovat na suchém místě.
7. Neponechávejte brambory déle než 3 týdny
Skladování omytých brambor by nemělo být dlouhodobé. Brambory by měly být skladovány tak dlouho, jak je to potřebné, ale ne déle než 3 týdny, aby se udržela čerstvost a kvalita. Pokud brambory začínají být měkké, oplzlé nebo měnit barvu, už nejsou dobré k jídlu.
8. Skladujte brambory v temných a uzavřených obalech
Brambory lze skladovat v temných a uzavřených obalech, které zajišťují ochranu před světlem a vysycháním. Speciální obaly s otvory pro průchod vzduchu jsou nejlepší pro skladování brambor, protože umožňují cirkulaci vzduchu, aniž by se vlhkost usadila na povrchu.
9. Skladujte brambory při teplotě 7 až 10 ° C
Pro skladování brambor by měla být teplota v rozmezí 7 až 10 ° C. Teploty nad 10 ° C mohou urychlit škodlivou tvorbu plísní na bramborech a mohou vést k ztrátě své čerstvosti. Pokud se brambory skladují při nízkých teplotách, hlízy se mohou zmenšit a ztratit svou chuť.
Závěr
Správné skladování brambor je klíčové pro udržení jejich čerstvosti a kvality. Brambory by se měly skladovat v chladu, na suchém místě, s dostatkem průchodu vzduchu a odděleně od jiných druhů ovoce a zeleniny. Důležité je také neponechávat brambory v blízkosti oken a dveří, stejně jako nepoužívat plastové sáčky. Pokud budete brambory skladovat podle těchto zásad, můžete si užívat svěží a chutné brambory po delší dobu.
