V posledních letech stále více lidí objevuje krásy sběru hub. Tato aktivita je nejen příjemná, ale i prospěšná z pohledu zdravého životního stylu. Pokud se i vy řadíte mezi houbaře, jistě víte, že správné čištění hub je klíčové pro zachování jejich chuti, vůně a pro zdravotní bezpečnost. V dnešním článku se budeme věnovat tomu, jak správně čistit houby, aby byly dokonale připraveny na vaření a požití.
Jak správně čistit houby.
Houby jsou nejen velice oblíbené pokrmy, ale také bohatý zdroj vitamínů a minerálů. Čistit houby však mnohdy není jednoduché, zejména pokud nevíte, jak přesně na to. V tomto článku se vám pokusíme přiblížit několik nejčastějších způsobů, jak správně čistit houby.
Metoda čištění houb vodou
Nejjednodušší a nejefektivnější způsob, jak houby vyčistit, je pomocí vody. Vodou lze odstranit všechny nečistoty, které se na houbách objeví, jako jsou mokré lístky, prach nebo malá zvířátka. Použijte studenou tekoucí vodu a pokud možno, houby nechte ve vodě namočené jen krátce. V opačném případě by se z houb stala kaše. Po opláchnutí nechte houby krátce okapat.
Metoda čištění houb štětkou
Jinou možností, jak houby očistit, je použití štětky. Tato metoda je méně efektivní než metoda s vodou, ale zase šetří vodu. Použijte štětku s měkkými štětinkami a jemně čistěte houby. Zajímejte se zejména o mokré lístky a nečistoty, které se drží na houbách.
Metoda čištění houb solí
Méně známou, ale velmi účinnou metodou, jak houby vyčistit, je metoda soli. Při této metodě se použije klasická kuchyňská sůl. Postup je následující:
- Do misky nasypeme sůl
- Houby opatrně umyjeme a odřízneme kytičky
- Umýté houby nakrájíme na plátky a odebíráme vlhkost ručníkem kuchyňským papírem nebo gázou
- Nakrájené houby vysypeme na sůl v misce a promícháme
- Houby necháme 5 minut v misce odpočinout a poté je důkladně opláchneme teplou vodou, aby se z nich odstranila veškerá sůl.
Metoda s solí je zejména vhodná pro houby drsnější kůže, jako jsou třeba bedly.
Závěr
Vyčistit houby může být drobná věda, nicméně je podstatné znát několik základních metod, jak správně na houby jít. Bez ohledu na to, kterou metodu volíte, je podstatné, abyste po vyčištění houby důkladně opláchli tekoucí vodou, aby z nich byly veškeré nečistoty odstraněny. Takové houby budou mnohem chutnější a zdravější.
