Většina z nás se snaží jíst zdravě a zařazuje do svého jídelníčku více zeleniny. Jednou z oblíbených zeleninových druhů je zelí, které se dá použít na mnoho způsobů. Při přípravě zelí je ale důležité myslet i na jeho hygienu a správné umytí. Jak to udělat správně, abychom se vyhnuli zbytečným bakteriím a nečistotám? O tom se dozvíte v následujícím článku.
Jak správně umýt hlávku zelí?
Hlávka zelí patří mezi velmi cenné suroviny v naší kuchyni. Je bohatá na vitaminy, vlákninu, minerály a další živiny a lze ji připravovat v mnoha podobách. Avšak předtím, než se pustíte do jejího zpracování, je třeba se postarat o správnou hygienu a umýt ji důkladně od nečistot.
Co potřebujete
Pro umytí hlávky zelí budete potřebovat:
- čistou misku nebo dřez
- čistou tekoucí vodu
- eventuálně houbu nebo kartáček na nádobí
Postup
1. Nejprve si připravte misku nebo dřez s čistou vodou. Množství vody bude záviset na velikosti hlávky zelí.
2. Hlávku zelí odstraňte z obalu a odtrhněte vrchní listy. Ty nejprve omyjte pod tekoucí vodou a použijte na ně houbu nebo kartáček na nádobí.
3. Poté celou hlávku zelí důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
4. Pokud vidíte na hlávce zelí nějakou nečistotu nebo skvrny, můžete je odstranit pomocí nože nebo škrabky. Je ale třeba být opatrný a nepoškodit přitom zelí samotné.
5. Poté hlávku zelí znovu omyjte pod tekoucí vodou a nechte vodu volně téci.
6. Hlávka zelí je nyní čistá a připravena na další zpracování.
Další tipy na péči o zelí
Pokud zelí neplánujete použít ihned po koupi, je dobré ho uložit na chladném místě, ideálně v lednici. Při skladování však dávejte pozor na přemrzání, které může zelí poškodit.
Pokud máte doma zelí ze zahrádky, je dobré ho před skladováním na chvíli nechat uschnout venku na slunci. Tím se odstraní přebytečná vlhkost a zelí bude mít delší trvanlivost.
Je třeba dodržovat hygienická pravidla nejen při přípravě zelí, ale při přípravě jakéhokoliv jídla. Dbejte na to, aby byly všechny nástroje a povrchy, se kterými přicházíte do kontaktu, čisté a dezinfikované.
Využijte výše uvedených rad a připravte si dokonalou hlávku zelí!
