Recept na chutné a zdravé jídlo není pouze o správné pečení, ale také o tom, jak správně připravit suroviny. Jednou z důležitých fází přípravy masa, a zejména kuřete, je jeho důkladné omytí. Jak ale správně umýt kuře před přípravou? Odpověď na tuto otázku zazní v následujícím článku.
Jak správně umýt kuře před přípravou?
Kuře je jedním z nejoblíbenějších druhů masa po celém světě. Je to vynikající zdroj bílkovin a vitamínů. Jakým způsobem však můžete zajistit, aby bylo kuřecí maso z hygienických důvodů bezpečné k jídlu? Budeme vám v tomto článku dávat rady, jak správně umýt kuře před přípravou.
1. Nákup čerstvého masa
Nejdůležitějším krokem je samozřejmě nákup čerstvého masa. Při nákupu kuřecího masa se ujistěte, že je baleno správným způsobem a že nevykazuje žádné známky zkaženosti. Kůže na kuřeti by měla být růžová a hladká. Měli byste si uvědomit, že pokud je kuře špatně uloženo nebo přepraveno, může se rakovina salmonely výrazně rozmnožit a do masa se dostat.
2. První omytí
Než začnete s čištěním, měli byste kuře nejprve vyjmout z obalu, odstranit viditelné sražené kousky a umýt ho studenou vodou. Můžete použít drážku na zpětný průtok nebo vodovodní kohoutek. Pokud máte možnost použít destičku nebo misku, která se dá nasadit na zpětný průtok, můžete tak zabránit šíření bakterií. Nepleťte si to s použitím horké vody, nesmíte používat horkou vodu, protože by to mohlo způsobit bakteriální viry útočící na kuřecí maso.
3. Odlupování kůže
Kůže kuřecího masa by měla být odstraněna, pokud plánujete připravit nemastné jídlo. Tuky se ukládají pod kůži a mohou mít vliv na zdraví. Nejlepší je odloupnout kůži pomocí papírové utěrky nebo nože. Pokud kožnatý štít není snadno odstranitelný, neváhejte ho odříznout.
4. Druhé omytí
Po odstranění kůže byste měli maso znovu umýt pod tekoucí vodou. Tato metoda snižuje riziko bakterií a virů. Je také dobré vyměnit vodu při několika oplachování. Opakujte opláchnutí kuřecího masa několikrát, dokud voda nezůstane čistá.
5. Důkladné vysušení
Jakmile jste hotovi s vyplachováním, nechte maso několik minut na suchém místě odpočívat. Vypusťte zbytky vody z umyvadla a stůl osušte papírovou utěrkou.
6. Úklid
Je velmi důležité nejen zabezpečit umytí masa, ale také očistit okolní oblast od možných bakterií, které se mohou dostat na jiné jídlo, například na zeleninu. Proto je důležité vyčistit pracovní plochu, nádobí a příbory, které jste k čištění a přípravě masa použili. Tyto spotřebiče a oblasti měli byste také bezprostředně po použití dezinfikovat.
Shrnutí
Jak vidíte, jednoduché opláchnutí masa pod tekoucí vodou nestačí. Pokud chcete zabezpečit bezpečné jídlo pro sebe a své blízké, měli byste věnovat čištění kuřecího masa zvláštní pozornost. Nyní víte, jak umýt kuře před přípravou a snížit riziko bakterií. Žádná z těchto rad vám nezabere více než několik minut, ale při dodržování těchto pravidel se ujistíte, že vaše jídlo bude bezpečné a zdravé.
