Pro správnou přípravu salátu je důležité umýt listy a zeleninu důkladně. Údržbu salátu můžeme provádět různými způsoby, avšak některé metody přinášejí lepší výsledky než jiné. V dnešním článku se zaměříme na postup a tipy, jak správně umýt salát, aby byl čistý a bez škodlivých bakterií.
Jak správně umýt salát: Postup a tipy
Správné mytí salátu je důležitým krokem při přípravě jídla. Pokud neumyjete salát dostatečně pečlivě, může se na něm nacházet nebezpečné bakterie a mikroorganismy. V této příručce se dozvíte jak správně umýt salát a jaké tipy používat při jeho mytí.
Poskytnu několik kroků, které vám pomohou předejít problémům a zajistit, že váš salát bude čistý, svěží a zdravý.
1. Výběr salátu
Začátečníci mohou mít obtíže s tím, co je ten nejlepší salát pro mytí. Pokud máte na výběr, zvolte ten, který je čerstvý a bez viditelných vad. I když už salát není úplně čerstvý, pokud je stále dobrý na jídlo, není důvod ho neumýt jako obvykle. Pokud máte možnost vybírat, snažte se kupovat salát u lokálních farmářů, kteří salát sklízejí zpravidla v den trhu, což zaručuje větší čerstvost.
2. Odstraňte zbývající listy
Nejprve je potřeba odstranit zbytky listů. Pokud vidíte obrácený list, odstraňte ho, protože zpravidla se jedná o část, která byla nejvíce ovlivněna působením pesticidů. Odstraňte jen ty roztřepené nebo „heterogenní“ listy, neboť mezi nimi se zpravidla nacházejí bakterie a mikroorganismy.
3. Jak správně umýt salát
Nyní přejdeme k samotnému mytí. Připravte si misku vody a přidejte k ní salát. Nechte salát ve vodě jednu až dvě minuty a pak ho vymačkejte nebo vodou smáčejte a nechte do vodní lázně namočený ještě dalších 30-60 sekund, aby se tak zbavil nečistot z povrchu listů. Při mytí salátu používejte studenou vodu, protože horká voda může listy zkazit.
Poté vezměte salát do ruky a opatrně ho osušte na utěrce nebo papírových ubrouscích. Můžete použít také odstřeďovač salátu na opláchnutí přebytečné vody ze salátu. Použití odstřeďovače salátu může být vhodné pro velké dávky salátu.
4. Zabalte do papírové utěrky nebo do igelitové sáčku
Salát může být uložen v papírové utěrce nebo v igelitovém sáčku na potraviny a uložen v lednici. Tento způsob uložení umožňuje zachovat správnou vlhkost salátu a minimalizuje vysychání listů. Salát byste neměli uchovávat déle než 2-3 dny po mytí.
5. Rozmanitost salátů
Nyní můžeme přejít ke zpracování salátů. Existuje řada salátů, které můžete použít jako součást vašeho jídelníčku. Různé druhy salátů lze použít pro přípravu poměrně rozmanitých pokrmů. Například římský salát lze použít k přípravě chřestu, papriky a fazolového salátu. Šťovík a řepa se skvěle hodí do salátu z červené kapusty s brusinkami a jablečným dresinkem. Fialový salát dodává barvu a výraznou chuť do salátu zřejmě nejlépe ze všech druhů. Salát Pološarlatán můžete kombinovat např. s vaječným bílem či domácí hořčicí.
V závěru lze říci, že správné umytí salátu je klíčové pro zdravé jídlo a zajistí, aby vám jídlo nezpůsobilo potíže. Návod v tomto článku vám nabízí správné postupy pro umytí salátu a také tipy na to, jak vybrat ten nejlepší. Až se budete příčkat, že salát musíte očistit list po listu, věřím, že už budete vědět, proč tento krok musí předejít přípravě vašeho oblíbeného salátu.
