Zelené fazolky patří mezi oblíbené přílohy k různým pokrmům. Je důležité si však uvědomit, že aby byly fazolky plné chuti, je potřeba je správně umýt a očistit. V dnešním článku se proto podíváme na to, jak správně umýt zelené fazolky, aby byly připraveny k vaření co nejefektivněji a bezpečně.
Jak správně umýt zelené fazolky?
Zelené fazolky jsou ideální přílohou k mnoha různým jídlům. Tyto malé zelené plody jsou bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály a jsou vynikající zdrojem zdraví pro naše tělo. Avšak prvním krokem při přípravě fazolek je umytí. Jak správně umýt zelené fazolky? V tomto článku zjistíte, jak na to!
Kroky k umytí zelených fazolek
1. Vybírejte čerstvé fazolky
Při výběru fazolků jako první krok zvolte ty čerstvé a zdravé. Fazolky by měly mít svěží, zelenou barvu a hladkou texturu. Vyhněte se těm, které mají šedivou barvu, viditelné skvrny či poškozené okraje, jelikož to může být známkou zkaženosti.
2. Odřízněte konce
Jako druhý krok odřízněte oba konce každé fazolky. Tyrkysová nebo hnědá strana se odřízne kousek pod obloukem, zelená strana se odřízne zhruba 1 cm od konce. Tento krok urychlí proces vaření a sníží riziko přerušení vlákna.
3. Připravte si nádobu s dostatkem vody
Při mytí zelených fazolek použijte dostatek studené vody. Fazoleky vkládejte pod proud kapající vody, aby se odstranily zbytky půdy a jiných nečistot. Fazolky opláchněte pod vodou po dobu alespoň 10 sekund. Pokud máte možnost, vezměte si nádobu se studenou vodou a fazolky do ní vysypte.
4. Vyžaduje si umytí druh strany?
Existují dva typy fazolek. Ploché fazolky, kterých se spotřebuje více a jsou širší, vyžadují umytí obou stran. Jakmile jste zvládli umýt z jedné strany, otocíme fazolku a umyjeme druhou stranu. Tyčkovité fazolky umýváme pouze z jedné strany, poněvadž druhá strana zpravidla zůstává čistá.
5. Sušení
Po opláchnutí nechte fazolky volně načerpat vzduch. Nesušte je pomocí utěrky! Pokud necháte fazolky uzavřené, mohou nechtěně zahnívat.
Jak správně skladovat fazolky?
Bez správného skladování mohou zelené fazolky rychle zvlhnout, začít hnít a nebo dokonce zkažené. Aby se zabránilo znehodnocení fazolek co nejdéle, dodržujte tyto zásady:
1. Skladujte fazolky v chladničce
Fazolky lze skladovat v chladničce při 1-2°C po dobu 3-7 dnů. Vrhněte je do igelitového sáčku. Pokud nechcete, aby se ve sáčku k hromadění kondenzované vody, ponořte je do průhledné sáčky a zaveďte do chladničky.
2. Nepoškozujte fazolky
Ujistěte se, že fazolký váš sáček nevyztužuje. Pokud uchováváte ve složeném sáčku mnoho fazolek, může se stát, že vrstva nahoře začne shnít.
3. Nesezouvat je spolu
Nesezouvat fazolky spolu, aby nedocházelo ke škádlení vnější vrstvy fazolky. Aby k takovýmto situacím nedocházelo, můžete pomocí provázku s každou fazolkou pečlivě zavázat.
4. Využijte plastový box
Pro správné skladování fazolků v chladničce se dají využívat i plastové boxy s víkem. Tyto boxy zajistí správnou izolaci a fazolky tak bude ochráněny před vlhkem, nečistotami či jinými vnějšími vlivy.
Jak vidíte, umytí a správné skladování zelených fazolek není nic složitého. Stačí se řídit jednoduchým postupem a dodržet zásady skladování, abyste si udrželi své fazolky dlouho čerstvé. Tak se pusťte do vaření a užijte si lahodných zelených fazolek!
