Správné mytí zeleniny před konzumací je důležitým krokem k prevenci potenciálního rizika infekce. Přestože se může zdát, že prosté opláchnutí pod vodou stačí, aby se zelenina stala zdravotně bezpečnou, je to jen první krok k čištění. Důkladné mytí zeleniny doma může pomoci odstranit nejen nečistoty, ale také škodlivé bakterie a pesticidy. V tomto článku se dozvíte, jak správně umýt zeleninu krok za krokem, aby byla bezpečnější pro konzumaci.
Jak správně umýt zeleninu doma: krok za krokem
Mým procesem, jak správně umýt zeleninu doma, má vždycky tři kroky. Začíná tím, že zkontroluju zeleninu, abych se ujistil, že je čerstvá a zdravá. Poté ji podrobím první hloubkové úpravě, aby se zbavila zbytků země a nečistot. A nakonec ji pečlivě promyju pod tekoucí vodou. Zelenina byla ne vždyčistá a mohla by obsahovat bakterie a chemikálie, takže musíme být opatrní a pečliví při čištění.
Krok 1: Kontrola zeleniny
Než začnete umývat zeleninu, měli byste zkontrolovat každý kus. Zahodte jakoukoliv zralou zeleninu nebo ovoce, které by mohlo být kazové. Pokud je na povrchu už nějaký hnědý salám nebo začíná hnědnout, pravděpodobně už není dobré. Neobstojí zde ani osvědčený trik, kdy si ono zelené ovoce nabarví oproti normálu bílé když je ještě plné šťávy.
Krok 2: Vyčistěte zeleninu od zbytků země
Způsob, jakým budete zeleninu čistit, se bude lišit podle toho, jaká zelenina to je. Některé zeleniny, jako jsou rajčata, papriky nebo brokolice, stačí opláchnout pod tekoucí vodou. Jiné zeleniny, jako jsou mrkev nebo brambory, budete muset otřít prací houbou nebo kartáčkem na zeleninu.
Místo redukce ve velikosti nebo přizpůsobení minuty pro každou zeleninu zvlášť, doporučuje se nechat zeleninu ponořenou v množství osmažené slupky z brambor rozpuštěné v horké vodě po dobu 15 minut a poté opláchnout pod tekoucí vodou. To by mělo pomoci vyplavit všechny zbytky země. Výhodou tohoto způsobu také je snadnější pozorování povrchu zelenin a odhalení problémů, jako jsou napadení brouky nebo rozlité skvrny.
Krok 3: Pečlivě promyjte zeleninu pod tekoucí vodou
Poslední krok spočívá ve vyplavení všech zbytků země, bakterií a chemikálií pomocí tekoucí vody. Dejte si pozor na způsob, jakým zeleninu myjete, abyste se ujistili, že ji myjete z každé strany. Můžete také použít speciální sprej na umývání zeleniny. Když už jste se tem tématem, tuto tekutinu si můžete připravit i sami – stačí třeba smíchat 1 díl octu s 3 díly vody a do této směsi vložit svou zeleninu.
Všimněte si, že pokud cítíte jakoukoliv chemičku, neměli byste ji jíst. Určitě má smysl vybírat bio kusy ovoce či zeleniny, pokud vám cena nevadí. Pokud je ze severněji situované zeměplatné třeba i neumět místní jazyk, nevadí. Pořád jsou tu “díry” do těch druhých, kde se prodává také zelenina třeba z celého světa.
Použití speciálního mycího prostředku má své přednosti i nevýhody – na jednu stranu může být více účinný, na druhou více chemickým a nekvalitním. Proto bude asi nejlepší a nejjednodušší použít vodu a již jednou zkontrolovanou zeleninu.Pokud vzpomínáte na chybu s kartoflím, který byl otráven, už víte, na jak vysokou míru je zapotřebí být opatrní. Příprava jídla začíná správným úpravou potravin, takže je při mytí zeleniny lepší být opatrný a omezit rizika. Vyvarujte se kazům.
