Správná úprava zeleniny je klíčová pro zachování její výživy a zdraví. Když si bereme zeleninu z obchodu, nevíme přesně, kdy, kde a jak byla pěstována. Proto je důležité ji důkladně umýt, aby se odstranily případné zbytky pesticidů, špíny nebo bakterií. Jak ale správně umýt zeleninu? V tomto článku najdete tipy a triky, jak zvládnout tento základní postup.
Jak správně umýt zeleninu – tipy a triky
Každý z nás si přejeme, aby byla naše zelenina čistá a bez rizika požití nebezpečných bakterií. Zde najdete několik tipů a triků, jak správně umýt zeleninu a snížit tak riziko přenosu chorob.
Nejdůležitější věcí je to, abychom si uvědomili, že zelenina zahrnuje mnoho druhů bakterií. Tyto bakterie mohou být nebezpečné nejen pro naše tělo, ale také pro celkovou hygienu v kuchyni. Protože existuje mnoho různých způsobů, jak zeleninu správně umýt, každý musí najít svůj vlastní způsob.
1. Umýváme-li kořenovou a hlízovou zeleninu
Nejprve si vytvoříme lahodnou směs, která dovolí jednoduše zbavit zeleninu nečistot. Pro směs umějeme použít 2 lžičky octu a 3 lžíce soli. Poté, co se ve vedlejší misce smíchají, naplníme mycí misku studenou vodou a přidáváme směs. Dobře promícháme. Poté do misky dáme kořenovou a hlízovou zeleninu, vyčistíme ji od zbytků půdy, okamžitě použijeme směs.
2. Umýváme-li listovou zeleninu
Pro dokonalé výsledky, listovou zeleninu bychom měli před použitím namočit ve vodě. Můžeme použít například umyvadlo. V umyvadle vytvoříme tekoucí vodu, zanoříme listovou zeleninu a necháme ji 3 až 5 minut. Během této doby se budou nečistoty uvolňovat od povrchu listů. Poté zeleninu vytáhneme ven z umyvadla, poškrábeme odstraňuje se bude nečistoty a opatrně znovu ponoříme ji do umyvadla, aby jsme předešli opětovným kontaminacím.
3. Přetečení vodou
Další způsob, jak docílit dokonale čisté zeleniny je přetečení jí tekoucí vodou. To platí zejména u malých druhů zeleniny, jako jsou rajčata a okurky. Potřebujeme pouze vodovodní kohout, kterým zajišíme přímý proud vody. Poté umyjeme každou zeleninu pod tekoucí vodou tak, aby byla dokonale čistá a bez nečistot.
4. Použití octu
Octovou kyselinu lze použít k zničení bakterií nacházejících se na zelenině. Tento způsob je třeba využít jen v malých dávkách a důkladně bychom to měli vymýt. Připravíme roztok na bázi octa a vody (postupně přidáváme do vody 2 půlky litru octu a poté promícháme). Nádobu naplníme touto směsí a do ní ponoříme zeleninu po dobu asi 5 minut. Po skončení této doby zeleninu vytáhneme, použijeme tekoucí vodu na vypláchnutí a připravíme pro použití.
Závěr
Důležité je si udržovat hygienu a zabezpečit čistotu zeleniny před jejím použitím. Na základě výše uvedených tipů a triků si každý najde svůj vlastní způsob, jak správně umýt zeleninu. Všechny způsoby zahrnují použití vody, směsi nebo přímý proud vody, který dokáže odstranit nečistoty a bakterie z povrchu zeleniny. Důležité je si uvědomit, že důkladné omývání zeleniny může pomoci snížit riziko přenosu nemocí.
