Správná úprava a čištění masa jsou klíčové pro bezpečnost a kvalitu vašich pokrmů. Pokud chystáte kuřecí maso doma, je důležité se naučit správné postupy pro úpravu a čištění kuřecího masa. V tomto článku vám přinášíme několik užitečných tipů a triků na to, jak správně vyčistit kuře a zajistit tak, aby bylo vaše jídlo bezpečné a chutné.
Jak správně vyčistit kuře – tipy a triky
Kuře je jedno z nejoblíbenějších jídel v České republice. Abychom se u něj mohli pořádně najíst, je důležité ho správně vyčistit. Pokud jste začátečník v kuchyni nebo se chcete naučit nové triky, přečtěte si následující tipy.
Příprava kuřete
Předtím, než začnete s čištěním kuřete, připravte si potřebné nástroje. Budete potřebovat ostražitou nůžku, utěrku, misku, studenou vodu a čisté pracovní ploše.
Odstranění vnitřností
Prvním krokem při čištění kuřete je odstranění vnitřností. Pečlivě otevřete kuře a odstraňte játra, srdce, ledviny a krční kůži. Během této činnosti dejte pozor na žlučový měchýř, protože pokud se protrhne, může kuře získat nepříjemnou hořkou chuť.
Odstranění per
Druhým krokem je odstranění per z kuřete. Perové peří by mělo být na kuřeti poslední, to znamená, že ho odstraníte, až když už je kuře vnitřně čisté.
Nejlepší způsob, jak to provést, je opatrně do rukou trhat peří směrem k ocasu. Držte si kuře blízko sebe, abyste zabránili trhání kůže. V případě, že máte problém s odstraněním per, může být užitečné vyzkoušet techniku smažení kuřete bez per.
Mycí proces
Když jste dokončili odstraňování per, připravte si misku s vodou a položte kuře do ní. Důkladně opláchněte kuře pod tekoucí vodou, aby se odstranily zbytky krve a tekutin.
Pokud má kuře zakrvácenou kůži, můžete ji potřít citronem, aby se odstranili nečistoty. Pokud však nemáte citron, může být užitečné použít ocet.
Sušení a dokončení procesu
Po opláchnutí kuřete ho nechte volně vyschnout. Pokud chcete tento proces urychlit, můžete použít papírový ručník k odstranění vlhkosti. Když je kuře suché, pokračujte v procesu přípravy dle vašeho receptu.
Závěr
Vyčištění kuřete může být zdánlivě jednoduchou činností, ale pokud se chcete ujistit, že bude vaše kuře připraveno tak, aby se z něj mohli hosté pořádně najíst, musíte postupovat pečlivě. Následujte výše uvedené tipy a triky, abyste se vyhnuli problémům a zajistili si tak chutné kuřecí jídlo pro celou rodinu.
