Jak uložit houby po umytí: Tipy a triky
Pokud máte rádi houby, určitě víte, že jejich správné skladování je velmi důležité. Jakmile je očistíte a umyjete, musíte vědět, jak je správně uskladnit, aby neztratily svou čerstvost a chuť. V tomto článku se dozvíte několik tipů a triků, jak si zachovat houby čerstvé a chutné co nejdéle.
Jak uložit houby po umytí: Tipy a triky
Houby jsou zdravé a lahodné potraviny, které můžeme připravovat na různé způsoby. Nejdůležitější je ale správné skladování. V tomto článku se dozvíte, jak správně uložit houby po umytí, aby vydržely co nejdéle čerstvé.
Kdy a jak houby umyt?
Houby je třeba omýt vždy před přípravou. Je důležité je očistit od nečistot a hlíny, které se mohou nacházet v jejich pórech. Některé druhy se neumývají, například suchožrout, ale velká většina houb se omývá.
Nejlepší je houby umývat pod tekoucí vodou. Nesmíme je ale namáčet, jak jsou mnozí zvyklí dělat. Houby jsou totiž jako houbové houby – nasákavé. Pod vodou začnou nasávat vodu a zhubnou. Proto houby otřeme mokrým hadříkem, nebo je položte na papírový ubrus a nechte ihned usušit.
Jak správně uložit houby?
Prvním tipem, jak správně uložit houby po umytí, je, že nepokládáme je na sádrokarton, ale do papírového sáčku nebo hrncového víka. V neprodyšných obalech houby velmi rychle plesniví a kromě toho mohou vydávat nepříjemný zápach.
Důležité je také místo, kde houby ukládáme. Houby potřebují dostatek vlhkosti a vzduchu, aby nezaschly, ale zároveň nedostatečným větráním se mohou začít kazit. Proto je ideální uložit houby v ledničce na místě určeném pro zeleninu. Pokud houby skladujeme mimo ledničku, musíme se ujistit, že je skladujeme v chladném a suchém prostoru.
Tipy a triky na skladování houb
– Vyvarujte se skladování houb v hliníkových nebo kovových nádobách, protože kyselina obsažená v houbách může reagovat s kovem a způsobit škodu na houbách a na nádobě.
– Neumisťujte houby vedle šťávových nebo citrusových plodů. Plody uvolňují plyny, které mohou způsobit záchvaty, které rychle vyčerpají životnost hub.
– Pěkně do sebe houby nepletou. Každý druh potřebuje pro své skladování naprosto jiný postup, proto se informujte na internetu a zjistěte, jak správně ukládat konkrétní druh. Někdy je nutné skládat houby do „navrstvených“ či „schovaných“ košů s papírovými ubrusy. Pro jiné jsou vhodné kovové nebo skleněné nádoby.
– Pokud jsou houby již poražené, popřípadě podlité vodou, určitě je nechcete do konvice. Pokud jsou zkažené, je nutné je ihned vyhodit.
– Skladujte houby v hrncovém víku nebo v papírovém sáčku. Skladování v sáčku omezí proudění vzduchu a zajistí rovnoměrnou vlhkost, což prodlouží životnost houb. Houby skladované v hrncovém víku udrží svou vlhkost, ale zároveň umožní cirkulaci vzduchu.
Vyhýbáme se také plastovým obalům, jelikož plast je nepropustný a neumožňuje houbám dýchat. Houby tak v takovém obalu nemají dostatek kyslíku na to, aby mohly normálně růst a dýchat. Proto by se měly skladovat i v papírových sáčcích nebo hrncových víkách.
Skladování sušených hub
Pokud máte sušené houby, je třeba je skladovat v uzavřených sklenicích nebo dózách. Sklenice či dózy by měly být umístěny v suchu a temnu, převážně v kuchyňských skříních nebo podobných místech.
Závěr
Houby jsou chutné a zdravé potraviny, které stojí za to uložit tak, aby nebyly zkazeny. Pokud dodržíme správné postupy pro skladování hub, může se prodloužit doba, po kterou budou čerstvé a vhodné ke konzumaci. Dbejte na správné místo, kde houby uložíte, aby nezaschly nebo nezaličiny. Používejte výše uvedené tipy a triky na skladování houb a vychutnejte si jejich šťavnatou chuť po delší časové období.
