Vejce jsou jedním z nejdůležitějších potravin, které se často používají v různých kuchyních po celém světě. Ne každé vejce však má stejně vysokou kvalitu. Jak tedy získat co nejkvalitnější vejce z farmy a jak je správně umýt? V této příručce vám přinášíme nejlepší tipy a triky, jakými lze zaručit, že vaše vejce budou vynikající kvality a bezpečné pro vaše zdraví.
Jak umýt kvalitní vejce z farmy: tipy a triky
Vejce z farmy jsou obvykle lepší než ta, která se prodávají v supermarketech. Jsou čerstvé a mají lepší chuť. Pokud chcete, aby byla jejich kvalita co nejlepší, měli byste je správně umýt. Následující tipy vám ukážou, jak na to.
Základní pravidla před umytím vejce
Před samotným umytím vejce je důležité dodržet několik základních pravidel.
Zkontrolujte vejce. Pokud má nějaké praskliny nebo jiná poškození, neumývejte ho. Takové vejce může být napadené bakteriemi a konzumace takového vejce může vést k infekci.
Poházejte taková vejce, která jsou silně znečištěná. Místo toho si pořiďte nová.
Postup umytí vejce
Postup umytí vejce může být velmi jednoduchý. Stačí použít hlavně teplou vodu a nějaké jemné čisticí prostředky.
Krok 1: Připravte si dřez nebo nádobu s teplou vodou. Ideální teplota vody je asi 40-45 stupňů Celsia.
Krok 2: Vyberete vejce z lednice, pokud jste si je tam uložili. Pokud je vejce příliš studené, mohou se na něm vytvořit skvrny a vejce může být více náchylné k poškození.
Krok 3: Přiložte vejce pod tekoucí vodu. Pomocí jemného houbičkového materiálu můžete jemně zatřít vejce, aby se odstranila většina nečistot. Není však vhodné příliš drhnout, jelikož se může vejce poškodit.
Krok 4: Dejte vejce krátce do řídkého mýdlového roztoku nebo použijte speciální vaječný šampon (lze zakoupit v obchodě s potravinami). Hlavně se však snažte používat jen velmi zředěné mýdlo a nechte vejce několik minut namáčet. Poté vejce opatrně opláchněte pod teplou vodou.
Krok 5: Vyjměte vejce z vody a osušte úplně suchým utěrkem.
Další tipy a triky při umytí vajec
Při umytí vajec existují i další tipy a triky, jak docílit co nejlepší kvality.
Vejce by mělo přijít do kontaktu s co nejméně vodou. Pokud vejce vodu absorbuje, může ztratit na čerstvosti. Pokud je tedy neumýváte nějak extra dlouho, stačí použít jen minimální množství vody.
Nikdy neumývejte vejce v myčce nádobí. Při takovém postupu by se vejce mohlo poškodit a vymrštit se. V mnoha případech by dalo jen jednu cestu – okamžitě jej zlikvidovat.
Je dobré umýt vejce bezprostředně před použitím a ne dříve. Vejce může absorbují zápachy z jiných potravin a tím ztrácí na kvalitě.
Závěr
Vejce jsou významnou součástí naší stravy a kromě toho, že jsou plná proteinů a vitamínů, mohou dodat jídlu i chuťovou přizvuk. Pokud si chcete užít kvalitní vejce z farmy, musíte se naučit správně je umýt. Dodržení výše uvedených tipů a triků vám zajistí co nejkvalitnější vejce, které vám bude chutnat a bude prospěšné pro vaše zdraví.
