V dnešní době se rýže konzumuje po celém světě a stala se nedílnou součástí mnoha pokrmů. Její příprava však není tak jednoduchá, jak by se mohlo zdát. Nejprve je třeba rýži správně umýt, aby se odstranily nečistoty a přebytečný škrob. V tomto článku se dozvíte, jak správně umýt rýži krok za krokem a zajistit tak, aby vaše jídlo bylo chutné a bezpečné k jídlu.
Jak umýt rýži správně: postup krok za krokem
Rýže je jednou z nejrozšířenějších potravin na celém světě. Používá se k přípravě obrovského množství jídel a každá země má své oblíbené druhy rýže. Nezáleží na tom, zda chcete uvařit japonskou sushi rýži, americkou dlouzkozrnnou rýži nebo asijskou basmati rýži – jedno je však jisté: je důležité vědět, jak správně rýži umýt. V tomto článku se dozvíte jednoduchý postup krok za krokem.
Krok 1: Vyberte správný druh rýže
Různé druhy rýže při vaření vyžadují různé postupy. Proto byste měli před nákupem vědět, jaký druh rýže chcete připravit. Například japonská sushi rýže se při vaření chová úplně jinak než dlouhá basmati rýže. Existují tedy rýže, které nevyžadují předvařování, a rýže, které musíte předvařit a pak teprve uvařit. Pokud máte pochybnosti ohledně správného postupu, přečtěte si návod na obalu nebo si vyhledejte informace na internetu.
Krok 2: Naplňte hrnec vodou a přidejte rýži
Rýži dejte do hrnce a zalijte ji studenou vodou. Voda by měla pokrýt rýži minimálně o půl centimetru. Pokud se vám zdá, že nedostatečně plave na hladině, přidáte více vody. Následně nechte rýži ve vodě odstát asi deset až patnáct minut. To pomůže odstranit nečistoty a škroby. Pokud plánujete rýži dát do nálevu, přidáte vodu až po naplnění hrnce rýží.
Krok 3: Promíchejte rýži a vodu
Poté, co rýže odstála, vodu trochu promíchejte pomocí rukou. Současně si všimněte, zda neplavou na hladině škvrny. Ty odstraňte tím, že rýži opatrně prolijete vodou.
Krok 4: Odstavte rýži od vody
Rýži opatrně prolijte vodou a zbytek tekutiny odlijte. Pokud používáte cedník, dejte pozor, abyste rýži nerozmáchali v něm.
Krok 5: Omyjte rýži
Rýži opláchněte další studenou vodou – nejlépe pod tekoucí vodou. Při oplachování rýže ji promíchávejte a prohlížejte si ji. Pokud se zdá, že voda není dostatečně čistá, nebo pokud při oplachování zůstaly v rýži nějaké nečistoty, omyjte ji opakovaně.
Krok 6: Odstavte rýži od vody a nechte ji proschnout
Po dokončení oplachování opět rýži opatrně prolijte vodou. Pomocí nálevky nebo cedníku odstraňte přebytečnou vodu a nechte rýži asi 30 minut proschnout. Poté je rýže připravena k vaření.
Krok 7: Pokud je rýže předem namočená, vyhněte se přidání vody
Pokud jste rýži předem namočili, nemusíte ji při vaření zalévat vodou. Stačí ji jen vložit do hrnce a za stálého míchání vařit.
Závěr
Umýt rýži správně není složité – stačí dodržet jednoduchý postup. Správně umytá rýže se lépe vaří a je zdravější, protože neobsahuje nečistoty a škroby. Pokud dodržíte tento postup krok za krokem, pak jste už na dobré cestě k úspěšné přípravě vašeho oblíbeného jídla s rýží.
