V českém prostředí patří k neodmyslitelným zážitkům letního období konzumace krabů. Pokud jste ale zatím nezkušení v čištění tohoto mořského živočicha, nebojte se. V následujícím návodu vám ukážeme jak čistit kraby na měkké skořávce krok za krokem. Bez obav si tak budete moci vychutnat své oblíbené pokrmy z krabů i v pohodlí domova.
Jak čistit krabi na měkké skořávce krok za krokem
Krabi jsou oblíbeným druhem mořských plodů po celém světě. Často jsou doprovodem krémových polévek, pečeného lososa nebo přílohy jako kuskus. Pokud se rozhodnete pro nakládání s kraby doma, budete muset znát správnou metodu čištění měkké skořávky, aby vám to šlo rychle a hladce.
Příprava krabů
1. Nákup krabů
Je důležité, abyste si vybrali živé kraby z důvěryhodného prodejce, který vám již upravil nádobí a zpřístupnil vám kraby. Krabi by měli být čerství, zdraví a bez jakýchkoli viditelných poškození.
2. Příprava národního prostoru
Nejdříve si připravte prostor, kde budete čistit kraby. Kraby mohou být velmi rozmarní až nebezpeční, proto si připravte dostatečnou ochranu rukou. Navíc pokud pracujete venku (na zahradě, balkóně), může být také vhodné použít ochranu hlavy a očí.
3. Příprava vody
Připravte si dostatek vody ve velkém hrnci s pokličkou. Voda by měla pokrýt všechny kraby a mírně přetéci přes okraj hrnce.
Čištění krabů
1. Zklidněte kraby
Kraby nechte před čištěním zklidnit v klidném prostředí asi 10-15 minut, dokud se neuspokojí a neotevřou plavací chapadla.
2. Veľmi dôležité: Zabijte kraby
Je nutné zabít kraby, aby se minimalizovala bolest při vaření. Rychlé a bezbolestné zabíjení kraba lze provést pomocí vložení do nádoby s velmi studenou vodou po asi 2-3 minutách.
3. Oddělení skořápky
Oddělejte měkkou skořápku od těla krabů. Můžete to udělat pomocí nožů, ale více se techniku znajíci lidé použijí prsty. Potom dejte měkkou skořápku stranou a zaměřte se na tělo kraba.
4. Odstraňte zbytky a mudu z těla kraba
Pomocí vody opláchněte tělo kraba, odstraňte vnitřní orgány a mudu vstřikováním vody ke každému z otevřených otvorů.
5. Uvolnění masa
Využijte k tomu výkřiky a nohy kraba, abyste uvolnili maso. Chcete-li, můžete použít speciální krabí rukavice, nebo si prsty natřít olejem, abyste získali lepší přilnavost.
6. Opakujte, dokud nepřichystáte všechny kraby
Opakujte tuto metodu s každým krabem, dokud nedojdete ke všem krabům, které máte na přípravu.
Závěr
Čištění měkké skořávky krabů není tak obtížné, jak se možná zdá. Následováním kroků v tomto článku byste však měli mít mnohem větší úspěch při přípravě krabů od začátku do konce. Hlavní věc, na kterou spotřebitelé musí být opatrní, je jak nej bezbolestněji zabít kraby, aby se zajistilo, že k nim nedochází bolest. Za tímto účelem by měli lidé používat dobrou studenou vodu, která by měla fungovat dokonale. Tak připravte své klepetka a vyzkoušejte to sami!
