Dobrá nálada na pláži s mušlemi v kapse může být rychle zkazena, pokud se neví, jak je správně vyčistit. Pokud jsou vaše mušle plné písku a špíny, jsou náchylné k nevzhlednému zápachu a mohou se rychle rozbít. V tomto článku se dozvíte, jak jednoduše očistit mušle a zachovat je dlouho v pěkném stavu.
Jak čistit mušle: jednoduchý průvodce
Mušle, ty delikátní mořské plody, které se běžně podávají ve výtečných restauracích. Ovšem pokud si chcete vychutnat lahodnou chuť mušlí doma, musíte se nejprve naučit, jak je správně čistit a připravovat. V tomto článku najdete jednoduchý průvodce, jak na to.
Jak správně nakupovat mušle
První a zcela základní věcí při čištění mušlí je správný výběr při nákupu. Při výběru musíte být velmi selektivní, protože špatně zvolené mušle nejenže nemusí být dobré na chuť, ale mohou také být nebezpečné pro vaše zdraví. Zkontrolujte, zda jejich ulity jsou zavřené, neboť to indikuje, že jsou čerstvé a zdravé.
Dále si všimněte, jak svítí perla uvnitř ulity mušle. Pokud perla zdá se být matná nebo s prosvětleným pozadím, je to možný příznak znečištěnému vodou. Upřednostňujte mušle, u kterých je perla lesklá a tmavá, což ukazuje, že byly uloveny v čisté vodě. Pokud mušle omrznete, měly by být těžké a jejich ulity by měly být pevné.
Citlivé osoby by si měly dávat pozor
Protože mušle rostou v moři, obsahují množství soli a mořské vody, což může být nebezpečné pro lidi s vysokým tlakem či nemoci ledvin. Vyhněte se konzumaci mušlí, pokud nepatříte mezi osoby, které by si mušle mohly bez obav dopřát.
Jak správně skladovat mušle
Po návratu domů s mušlemi byste je měli co nejdříve uložit v chladničce. Ujistěte se, že jsou ulity zavřené a položte je na misku s kousky ledu, ne však přímo na led. Mušle by se neměly zmáčet ani být skladovány příliš hluboko v chladničce. Optimální je pro ně teplota okolo 4 stupňů Celsius.
Jak čistit mušle před vařením
Před vařením musíte mušle očistit od případných zrn písku či řas, které mohou být uvnitř žábry mušle. K tomu použijte studenou vodu a drátěnou štětku. Před otvíráním mušlí nechají několik hodin v šálku s vodou, aby tak mohly vypudit nečistoty zevnitř a dokonce mohou i vypudit zatuchlou chuť.
Jak vařit mušle
Jakmile jsou mušle připraveny, můžete je vařit. Použijte kvalitní mořskou sůl a kvalitní bílé víno. Rozehřejte olivový olej, rajčata,papriku a maso a smažte žaludky, žabáky a cibuli v pánvi; nechte povařit po dobu asi 5-7 minut. Vaše mušle potřebují pouze krátkou dobu vaření, pokud se mušle stáhnou, odstraňujte je z ohně. Mušle se smí vařit pouze prasklými nebo otevřenými těmi, které se neotevřou, rovnou vyhodíme.
Jak podávat mušle
Nakonec, jak podávat mušle? K tomu můžete použít další suroviny podle své chuti, jako například bagetu, olivový olej, česnek a bylinky. Nebojte se experimentovat s různými příchutěmi a ochutnat si tuto lahůdku na maximum! Mušle jsou nejen velmi zdravé a plné bílkovin, ale také velice chutné.
Závěr
Čištění mušlí není pracné, a přidání malého množství vína do vývaru zlepší chuť vašich mušlí. Ujistěte se, že jsou mušle čerstvé a nakupujte pouze v důvěryhodných obchodech. Tyto malé a křehké mořské plody jsou zdravé, chutné a mohou být velmi výhodné pro kuchyni. S touto jednoduchou a snadno pochopitelnou metodou vaření mušlí se můžete těšit z kulinářského zážitku přímo v pohodlí vašeho domova.
