Čištění mušlí může být velmi zábavné a užitečné. Mušle totiž dokážou krásně zdobit váš dům nebo být přidány k různým jídlům jako ozdoba. Pokud jste tedy milovník mořských plodů a chcete vědět, jak čistit mušle, postupujte krok za krokem a využijte naše tipy.
Jak čistit mušle – krok za krokem
Mušle patří mezi oblíbené mořské plody, ale jejich úprava může být složitější, než si myslíte. Správná úprava mušlí zajišťuje, že budou lahodné a zdravé k jídlu. V tomto článku se dozvíte, jak čistit mušle správně krok za krokem tak, abyste je mohli připravit na oblíbené pokrmy.
Krok 1: Výběr a nakupování mušlí
Před čištěním mušlí je důležité si je správně vybrat. Mušle by měly být čerstvé a bez pachových vad. Pokud si nejste jisti, zda jsou mušle čerstvé, nekupujte je. Pokud jste si již vybrali mušle, podle kterých chcete vařit určitý recept, ověřte si, zda jde o mušle pro danou chuťovou kombinaci.
Krok 2: Říznutí sítka
Než budete čistit mušle, musíte nejprve říznout sítka. Sítka udržují mušle při životě ve vodě, takže když je říznete, umožníte jim zachytit písek a další nečistoty. Sítka se říznou nožem na jedné straně mušle až k okraji.
Krok 3: Odstranění stopy
Stopy jsou malé, vláknité struny, které táhnou mušli, aby se pohybovala. Tyto stopy se nacházejí u každé mušle a jsou často těžké a špinavé. Tyto stopy by se měly ručně odstranit. Hlavě mušle se uchopí a postupně odstraňuje stopa dolů.
Krok 4: Odstranění brček
Brčka jsou tenké hadičky, které mušle používají ke filtraci vody. Tyto hadičky by měly být také odstraněny, neboť se v nich můžou usazovat nečistoty. Stejně jako u stopy, musí být brčko ručně odstraňováno. Poté by měla být mušle omývána pod tekoucí vodou.
Krok 5: Odstranění bláta nebo písku
Čištění mušle zahrnuje také odstraňování písku a nečistot, které se v mušlích mohou nacházet. Ideální je mušle nechat vychladnout v ledové vodě na 10-15 minut, aby se více otevřely a uvolnily písek a nečistoty. Poté mušle opláchněte a nechte je vychladnout pod tekoucí vodou.
Krok 6: Skladování mušlí před úpravou
Upozornění: Čištění mušlí zahrnuje i skladování mušlí. Mušli by se neměly ukládat spolu s vodou, ale na suchých místech s teplotou okolo 7 stupňů Celsia. Ideální skladovat mušle je ve speciální ledové krabici s otvorem, aby mušle mohly dýchat. V případě jiného typu skladování může dojít ke zhoršení kvality mušlí.
Závěr
Správné čištění mušlí zahrnuje několik kroků, které jsou důležité pro zachování jejich výborné chuti a zdraví pro naše tělo. Pokud budete postupovat podle těchto jednoduchých kroků, můžete si být jisti, že se vám podaří připravit vynikající pokrmy, které dostanou ocenění od vašich rodinných příslušníků a přátel.
