Dobrý den a vítejte na našem portálu! Dnes se budeme věnovat tématu, které je pro mnoho lidí velmi důležité – správnému čištění hub. Většina z nás si totiž ráda pochutnává na chutných hubách, nicméně ne každý ví, jak je správně čistit. Proto jsme pro vás připravili několik tipů a triků, jak na to správně a bez problémů. Pokud tedy chcete být úspěšní při sběru hub a zároveň si být jistí, že je očistíte správně, neváhejte se náš článek přečíst a naučit se užitečné rady.
Jak správně čistit houby: tipy a triky
Houby jsou léto a podzimem oblíbenou potravinou mnoha lidí a jsou plné živin. Nicméně, správné čištění hub je stejně důležité jako správná příprava, aby se zabránilo riziku otravy a zároveň zachovala chuť a výživová hodnota hub.
Tipy na správné čištění houby
Čištění hub může být jednoduché, ale také může být složité, zejména v případě, kdy jsou různé druhy hub čistěny. Zde jsou některé tipy na správné čištění houby:
Pořádně vyčistěte houby před vařením
Pokud jsou houby, které máte, plné zbytků země, listů, trávy a dalších nečistot, vyčistěte je pořádně, abyste se vyhnuli škodlivinám v potravinách a zachovali přirozenou chuť hub. Důležité je zbavit se veškeré nečistoty na hubách, protože tyto nečistoty mohou obsahovat bakterie, huby a další nečistoty, které mohou být škodlivé pro zdraví. Podvodníci, kteří se snaží prodat zkažené nebo poškozené houby, se rovněž drží nečistot, aby je zakryli.
The best way to clean mushrooms
Podle Cook’s Illustrated je nejlepší způsob, jak čistit houby, vložit je do misky s vodou a následně je vymáchat, dokud se nezbavíte všech nečistot. Pak je mějte pod tekoucí vodou a nechte je vysoušet.
Vyhýbejte se ručnímu namáčení
I když se zdá, že houby mohou být snadno vyčištěny namáčením v miskách s vodou, mohou být vystaveny různým nebezpečím jako jsou mikroby, houby, bakterie, plísně a mohou také ztrácet výživovou hodnotu a chuť. Mazání houby vlhkým hadrem může rovněž zachovat jejich vlhkost a chuť bez zbytečného množství vlhkosti. Hlíva ústřičná není nutné čistit a jestliže narážíte na houby vystavené země nebo prachu, je nejlepší je otřít kartáčem.
Vyhýbejte se použití proudu vody
Použití proudu vody může být druhým nejhorším způsobem čištění hub. Hubám může být poničena povrchová struktura a výživa, protože voda může proniknout do nich. Voda tak může také způsobit rychlou ztrátu chuti hub, pokud se nechá příliš dlouho namočená, protože huby hromadí vlhkost. Pokud tak musíte použít vodu, použijte pouze tekoucí studenou vodu.
Používejte speciální kartáče
Pro čištění houby jsou k dispozici speciální kartáče v různých velikostech, tvarů a druhů hub. Tyto kartáče s měkkými štětinami jsou nejlepším způsobem, jak odstranit nečistoty, zachovat chuť a strukturu hub, a zachovat jejich výživovou hodnotu. Pokud nechcete použít speciální kartáče, můžete použít měkký hadřík.
Sůl a ocet jako prostředek k dezinfekci houby
Pokud jste dostali houby z neznámých zdrojů, můžete jim dát speciální ošetření pomocí soli a octa, aby byly dezinfikovány z nebezpečných zárodků. Vezměte 2 lžičky soli a 2 lžičky octa a rozmíchejte je ve vodě.
Závěr
Čištění hub může být relativně snadné, pokud se ujistíte, že víte, co děláte. Je důležité se vyhýbat používání vody, ručního namáčení a používání síly. Snižte riziko otravy hubami správným čištěním a následujte několik jednoduchých postupů. S těmito radami můžete zlepšit své zkušenosti s hubami a získat nejlepší chuť a výživovou hodnotu ze svých oblíbených druhů.
