Většina z nás ví, že je důležité jíst ovoce a zeleninu, protože jsou bohaté na vitamíny, minerály a další živiny, které naše tělo potřebuje. Avšak ne špatné si uvědomit, že to, co jíme může mít negativní vliv na naše zdraví, pokud nejsou správně očištěny. Proto je třeba se naučit, jak správně čistit ovoce a zeleninu, aby byla bezpečná k jídlu. Tento článek vám poskytne návody a tipy, jak jednoduše připravit vaše ovoce a zeleninu pro vaši konzumaci.
Jak správně čistit ovoce a zeleninu
Správné čištění ovoce a zeleniny je důležité pro zachování jejich kvality a k ochraně před nemocemi způsobenými bakteriemi. V této příručce Vám přinášíme postup, jak správně čistit ovoce a zeleninu, abyste se ujistili, že jsou čisté a zdravé.
Při čištění ovoce a zeleniny vždy dodržujte následující postup:
Krok 1: Umyjte si ruce
Před tím, než začnete čistit ovoce a zeleninu, umyjte si ruce důkladně odstraněním všech nečistot.
Krok 2: Umyjte zeleninu a ovoce pod tekoucí vodou
Ovoce a zeleninu umyjte pod tekoucí vodou. Použití mýdla nebo detergentů není nutné, i když si můžete použít speciální čisticí výrobky na ovoce a zeleninu. Pouze opláchněte ovoce a zeleninu vodou a třete je jemně prsty a roztírejte případné nečistoty, které můžou být na nich.
Krok 3: Odstraňte vnější vrstvu kůry nebo listy
U zeleniny a ovoce s tvrdší kůrou odstraňte vnější vrstvu, jako například slupky ze skořápky, kůru ze zelí, anebo listy z hlávkového salátu. Tuto vrstvou se snižuje riziko přenosu bakterií na vnitřek ovoce či zeleniny.
Krok 4: Nesnažte se zbytky nečistot odstranit pouze drhnutím nebo kartáčováním
Snažení se odstranit zbytky nečistot pouze drhnutím nebo kartáčováním ovoce a zeleniny může být nejen neefektivní, ale také pak přispět ke šíření bakterií z povrchu dovnitř zeleniny či ovoce.
Krok 5: Uchovejte ovoce a zeleninu správně
Po čištění uchovejte ovoce a zeleninu správně. Pokud se jedná o ovoce a zeleninu, kterou skladujete při pokojové teplotě, dejte je pryč od přímých zdrojů slunce a důkladně je usušte.
Pro ovoce a zeleninu, které skladujete v lednici, je důležité mít je v dobrém stavu. Podle druhu zeleniny či ovoce umyjte a usušte je, a potom je otočte do vlastního sáčku, vakuového sáčku, nebo do krabičky na zeleninu, protože to pomůže udržet je čerstvější a dlouhé.
Podrobnosti o čištění ovoce a zeleniny
Následující části podrobněji vysvětlují některé z faktorů, které ovlivňují správné čištění ovoce a zeleniny.
Umyjte zeleninu a ovoce pod tekoucí vodou
Vodní kapky na povrchu ovoce a zeleniny jsou jedním z hlavních zdrojů znečištění. To znamená, že když přijde na čištění ovoce a zeleniny, je důležité vypláchnout je pod tekoucí vodou.
Ovoce a zeleninu můžete vypláchnout pod studenou vodou. Studená voda dokáže čisticí práci dobře, ale pokud máte pocit, že některé potraviny jsou velmi nečisté, použijte teplou vodu a zvláštní vypláchněte speciálními čisticími prostředky pro ovoce a zeleninu.
Odstraňte vnější vrstvu
Vnější vrstva, která bývá na ovoce a zelenině, jako např. kůra, listy a slupky, mohou obsahovat zbytky chemických látek. Tyto látky mohou být zbytky pesticidů nebo jiných látek, které se používají při pěstování produktů.
Pokud odstraňujete vnější vrstvu z ovoce a zeleniny, ujistěte se, že to není vrstva příliš tenká a že ji dokážete odstranit bez poškození samotného produktu. Tím dojde k minimalizaci ztrát a zároveň ke zvýšení čistoty a zdravotní nezávadností.
Nevysoušejte ovoce a zeleninu drhnutím nebo kartáčováním
Snažení se odstranit nečistoty drhnutím nebo kartáčováním je neefektivní a může způsobit rozšíření bakterií z povrchu dovnitř zeleniny a ovoce.
Užívání přípravků k čištění ovoce a zeleniny
Mnoho lidí si myslí, že je potřeba používat speciální přípravky k čištění ovoce a zeleniny. Tyto přípravky jsou dostupné na trhu a jsou celkem levné. Avšak, mnoho z nich obsahuje dezinfekční látky, které mohou způsobit nežádoucí účinky na vaše zdraví a lépe je používat pouze tehdy, když jste si jistí, že je to nutné a zrovna to takové ovoce a zelenina potřebují.
Uchovejte ovoce a zeleninu správně
Úroveň vlhkosti, světlu, teplotě a větru ovlivňuje, jak dlouho se ovoce a zelenina udrží čerstvá. Ve většině případů by měli být všichni potravinové produkty vytáhnuti z kýblu na odpadky hned po obdržení, neb pokud se při skladování utvoří zvlhčení, může být usnadněn růst bakterií.
Pamatujte si, že při čištění ovoce a zeleniny, není pomocí speciálního přípravku povoleno zničit kvalitu výrobku, ale naopak zlepšit jeho kvalitu a potenciál k využití.
