Správná údržba zaručuje, že Váš soft shell krab bude vždy v dobrém stavu a bude Vám sloužit dlouhou dobu. Jak ale správně čistit a udržovat tento druh kraba? V následujícím článku Vám ukážeme postup, který Vám pomůže udržet Váš soft shell krab v čistotě a zdraví.
Jak správně čistit soft shell kraba?
Čistění ryb a mořských plodů může působit jako obtížný úkol, zejména pokud si nejste jisti s procesem čištění. Jedním z typů mořských plodů jsou i soft shell krabi, kteří jsou velmi chutné a oblíbené jídlo. Pokud nevíte, jak správně čistit soft shell kraby, může se proces zdát obtížný, ale pokud budete postupovat podle správných kroků, budete moci snadno a úspěšně čistit tyto lahodné mořské plody.
Co jsou soft shell krabi?
Předtím, než se pustíme do čištění, pojďme si nejprve zjistit, co jsou soft shell krabi. Ti jsou ve skutečnosti stejného druhu jako pevné kraby (tj. tvrdosklovci), ale s odlišnou povrchovou strukturou. Soft shell krabi ještě nemají plně vyvinutý krunýř nebo ho ztratili nedávno, a proto mohou být snadno poznat podle své měkké kůže.
Potřebné nástroje pro čištění soft shell kraba
Před tím, než se pustíte do čištění, je potřeba zkontrolovat, zda máte všechny potřebné nástroje. Tyto nástroje vám pomohou odstranit obsah z krabbího těla a očistit je z nečistot.
Seznam potřebných nástrojů:
- krájecí a masově tvarovaný nůž,
- kuchyňské rukavice,
- cedník,
- kuchyňská utěrka,
- krájecí prkénko,
- velká pánvička na páru nebo vaření.
Jak správně čistit soft shell kraba
Teď se konečně dostáváme k procesu čištění soft shell kraba. Je důležité postupovat krok za krokem, abyste dosáhli dobrého výsledku.
Krok 1: Omyjte kraba
Nejdříve opláchněte kraba pod tekoucí vodou, abyste odstranili jakoukoliv viditelnou nečistotu na jeho kůži.
Krok 2: Odstříhněte klepí
Použijte ostrý nůž a odstřihněte klepí, tj. výběžek, který ukazuje směrem k hlavě. Přiřízněte klepí těsně u krunýře.
Krok 3: Odstraňte základnu klepí
Nyní byste měli mít přístup k základně klepí. Odstřihněte ho až k břišní části. Pak zničte jakékoliv malé kostní výběžky, které se tam mohou nacházet.
Krok 4: Odstraňte laloky
Otočte kraba a odstraňte jeho tenké laloky. Nezapomeňte je důkladně vypláchnout pod tekoucí vodou, abyste odstranili jakoukoliv nečistotu či psí šťávu.
Krok 5: Odstraňte žábry a žaludek
Odstraňte žábry kraba, což jsou malé uzlíky na jeho břiše. Také byste měli odstranit žaludek, což je hlavní výtvor kraba, který zahrnuje všechny jeho orgány.
Krok 6: Opláchněte opatrně vnější stranu
Položte kraba na jeho záda a opatrně opláchněte jeho vnější stranu. Pamatujte si, že kůže soft shell kraba je velmi křehká a může se snadno protrhnout.
Krok 7: Opláchněte vnitřek krunýře
Otočte kraba a pomalu umyjte jeho vnitřní stranu, zatímco ji podržíte z boku. Opatrně odstraňte jakoukoliv neuralgickou nebo drsnou kůži, aby byla krabí maso naprosto čisté.
Krok 8: Vařte kraba
Nyní si připravte páru nebo vařící vodu. Pokud vaříte kraba na pár, umístěte ho na mřížku a pokud jej vaříte, vařte nejdříve několik minut, dokud kůže nežloutne. Vše záleží na vašich preferencích a na odrůdě soft shell krabů.
Krok 9: Podávejte kraba
Po vaření můžete kraba podávat se smetanou, citronem, koriandrem, zázvorem nebo různými druhy omáček podle své chuti.
Závěr
Čištění soft shell krabů může být složitý proces. Nicméně, pokud budete postupovat podle správných kroků, získáte naprosto čisté a chutné krabí maso. Ujistěte se, že máte k dispozici všechny potřebné nástroje a postupujte opatrně, abyste se vyhnuli protržení kůže kraba. Tak ať se vám daří při čištění!
