Správné čištění syrového kuřete je klíčové pro zajištění bezpečnosti v kuchyni a předejití možnosti infekce salmonelou. Důkladné a kvalitní čištění kuřete je nezbytné, aby se odstranila veškerá nečistota a bakterie z jeho povrchu, které mohou způsobit nežádoucí zdravotní problémy. V tomto článku se zaměříme na správné postupy pro čištění syrového kuřete, které pomohou zajistit vaší a vašich blízkých bezpečnost a zdraví.
Jak správně čistit syrové kuře?
Čištění syrového kuřete není příjemnou povinností, ale je nezbytné pro zajištění zdravého jídla a prevenci infekčních onemocnění. Čištění syrového kuřete by mělo být prováděno nejen důkladně, ale také v souladu s hygienickými normami.
1. Potřebné věci
Než začnete čistit syrové kuře, měli byste mít k dispozici několik věcí. Padací prkno, kuchyňská utěrka, rukavice, malou nůžku, čistící kartáček, teplou vodu, misku na odpadky a misku na čistou vodu. Pokud máte umyvadlo s větší plochou, můžete použít i to.
2. Odstraňování vnitřností
Na začátku odřízněte hlavu kuřete a nechte ho stát na padacím prkně zepředu na zadních nohách. Poté odřízněte křídla podél těla a odstraňte kůži u boků.
Odstraňte vnitřní orgány a vyplňte se všudypřítomným tukem. Důkladně vypláchněte kuře vnitřkem a vonící solí. Sůl pomůže zbavit se nežádoucích zápachů.
3. Mytí a otírání
Po vyjmutí vnitřností můžete pokračovat v čištění ostatních částí kuřete. V opačném pořadí odstraňte kůži z boků, kopyta a nohy a vyjměte průvod. Důkladně omyjte ruce a raději si nasadte ochranné rukavice.
Potom můžete zahájit čištění kuřete pomocí vody a kuchyňské utěrky. Důkladně omotejte celé kuře utěrkou a namočte ji v teplé vodě. Poté utěrku opláchněte a pokračujte v otírání kuřete. Provádějte otírání v jednom směru a postupně pokračujte až ke křídlům a kuřecím stehnům.
4. Desinfekce
Po otření kuřete si důkladně umyjte ruce a pracovní plochu a nástroje, aby se zabránilo šíření nebezpečnéch bakterií. Při čištění použijte dezinfekci, aby se docílilo ještě lepšího sterilizujícího účinku.
5. Skladování
Po dokončení čištění by mělo být kuře skladováno v chladničce. Skladování by mělo být vždy stojan ve větší nádobě, aby byla zachována maximální sterilizace.
Důkladné čištění syrového kuřete je zásadní pro prevenci infekčních onemocnění. Pokud existují pochybnosti klidně se obraťte na virologii, která vám poskytne další informace. S ohledem na současné situaci ve světě ohledně pandemie COVID-19 je důležité dodržovat hygienická nařízení a učit se novým hygienickým návykům.
