Zázvor je oblíbenou kořenovou zeleninou, která se používá v mnoha kuchyních po celém světě. Ovšem mnoho lidí neví, jak správně čistit zázvor, aby si zachoval své vlastnosti, chuť a aroma. V dnešní době, kdy jsou čistotné normy velmi důležité, je důležité být obezřetný při čištění zázvoru, aby se minimalizovalo riziko kontaminace. Níže si přečtěte několik tipů a triků, jak správně čistit zázvor a co dělat s ním dál.
Jak správně čistit zázvor?
Zázvor je kořenová zelenina, která se využívá pro svůj lahodný chuťový zážitek. Zázvor lze používat pro vaření, pečení, ale také pro léčebné účely. Bohužel, zázvor se nedá bez přípravy používat. Jak tedy správně čistit zázvor, aby byl upravený pro použití?
1. Nákup zázvoru
Nejdůležitějším krokem je nákup zázvoru. Je dobré zvolit zázvor, který je čerstvý, nejlépe se silným aroma. Zázvor by měl být pevný, bez narušení nebo shlukování. Perlivý zázvor může být příznakem jeho stáří.
2. Příprava
Před tím, než se pustíme do čištění zázvoru, je dobré zkontrolovat jeho stav. Pokud má zázvor příliš dlouhé kořeny, je vhodné je odstřihnout. Pokud jsou tyto kořeny malé, můžeme je ponechat. Pokud vidíme plíseň, je možné ji lehce odloupnout.
3. Čištění zázvoru
V první fázi čištění je dobré zázvor umýt pod tekoucí vodou. Můžeme použít štětec pro zeleninu. Ke spoře jasnému čištění můžeme použít i kus houbičky nebo mikrotenový hadřík. Postupujeme opatrně a šetrně, abychom zázvor neznehodnotili.
4. Oloupání zázvoru
Existuje několik způsobů, jak oloupat zázvor. Nejčastěji se používá nůž. Zázvor nakrájíme na plochý povrch a s nůžem odloupeme kůru. Při použití nože je nutné být velmi opatrný. Když nožem odstraníme kůru, můžeme zpracovávat zázvor jako naše potřeba.
5. Rady pro čištění zázvoru
Zázvor se běžně čistí prostě tak, že se použije nůž, ale existuje i několik netradičních způsobů, jak se této činnosti úspěšně zhostit. Pokud zázvor loupeme nůžkami, můžeme si také velkou část kůry odříznout a neztrácet tak moc masa. Při použití lžíce ke loupání budeme mít menší ztráty na mase než při použití nože.
6. Závěr
Zázvor je kulinářská lahůdka, která se používá do různých pokrmů. Je však nutné ho správně připravit, aby byl použitelný. Čištění zázvoru zabere jen několik málo minut, ale správně vyčištěný zázvor přispěje k vynikající chuti pokrmů.
Nyní již víte, jak správně čistit zázvor. Použití některého z těchto způsobů vám usnadní práci a umožní vám k jeho šetrnému ošetření přistupovat. Pamatujte si, že šetrnost je důležitá, aby zázvor zůstal naprosto v pořádku a neztratil své dobré vlastnosti.
