Vychutnat si skvělou smaženou nebo pečenou bramboru je skvělý zážitek. Ale aby se nám brambory povedly a byly dokonalé, musí být správně připraveny. Prvním krokem k dokonalým bramborám je správná čistota. V tomto článku se dozvíte, jak správně vyčistit brambory a odstranit z nich veškerou nečistotu.
Jak správně vyčistit brambory? Tento článek se vám bude snažit poskytnout několik způsobů, jak efektivně a rychle vyčistit brambory. Brambory jsou oblíbenou přísadou v mnoha jídlech, ale často se o nich zapomíná a nevěnuje se jim dostatečná péče. Správné čištění brambor je klíčové pro zachování zdraví a pro kvalitu jídla, které je z nich připravováno.
1. Nákup brambor
Před tím, než se zaměříte na čištění brambor, je důležité si vybrat kvalitní brambory. Pokud možno si vyberte brambory, které jsou pevné a suché, bez viditelných vad, hniloby nebo fleků. Brambory s otevřenými ranami bývají nejčastěji napadeny chorobami. Pokud kupujete bio brambory, mohou mít na sobě malé stopky a zrníčka země, to je ale zcela normální.
2. Vykrájení oček
Prvním krokem v čištění brambor je odstranění oček. Očka jsou malé vyvýšeniny na bramborech, které rostou v místech, kde brambora začíná klíčit. Očka se jednoduše odstraní ostrým nožem nebo brusnou struhadlem.
3. Odstranění nečistot
Dalším krokem v čištění brambor je odstranění nečistot. Brambory se musí důkladně oloupávat pomocí nože nebo oloupávače. Pokud jsou na bramborách nečistoty, mohou se odstraňovat i kartáčováním či otíráním vlhkým hadříkem. Pokud je brambora zasažena plísní, měli byste ji vyhodit.
4. Kousky brambor
Po tom, co byly brambory oloupané a očištěné od nečistot, je nutné je nakrájet na požadované velikosti. Pokud se chystáte na brambory uvaření, doporučuje se je nakrájet na stejně velké kousky, aby se uvařily stejně rychle. Pokud se chystáte je napéct, můžete brambory nakrájet na větší kousky.
5. Propláchnutí
Dalším krokem je propláchnutí brambor. Důkladné propláchnutí pomáhá odstranit zbytky nečistot a špíny, které mohou být stále přítomné i po oloupání brambor. Propláchnutí brambor se provádí pod tekoucí vodou.
6. Vaření/napečení
Po tom, co byly brambory nakrájené a byly důkladně připravené, je čas je uvařit nebo napéct. Při vaření brambor se doporučuje používat dostatečné množství vody a zhruba 2 lžíce soli na litr vody. Brambory by měly vařit asi 15 minut.
Pokud se rozhodnete napéct brambory, můžete je dát na pečicí papír a přidat koření podle chuti.
Závěr
V tomto článku jsme se zaměřili na to, jak efektivně vyčistit brambory a připravit je pro další zpracování. Bez ohledu na to, jaké recepty pro brambory se chystáte zkusit, bude čistící proces vždy klíčovým faktorem v tom, jak dobře budou brambory chutnat. Použití správných metod čištění brambor zlepší chuť jídel, které připravujete, a sníží riziko onemocnění z potravin. Proto je důležité věnovat času správnému čištění a přípravě brambor.
