Jak správně vyčistit brukvový kel?
V domácnosti nebo profesionální kuchyni je brukvový kel často používaným kulinářským nástrojem. Po vyprázdnění jeho obsahu a před uložením do skříně musí být řádně vyčištěn a dezinfikován. Pokud čistíte brukvové kely pravidelně a správně, prodloužíte tak jejich životnost a zvýšíte účinnost při jejich používání. V následujícím článku se dozvíte, jak můžete vyčistit brukvový kel správně a rychle, aby byl připraven pro další použití.
Jak správně vyčistit brukvový kel?
Brukvový kel je oblíbenou zeleninou, která se používá v mnoha jídlech po celém světě. Brukev je bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu a její kel je zdrojem antioxidantů. Pokud byste chtěli použít brukvový kel jako součást vaší stravy, měli byste jej nejprve vyčistit. V tomto článku se dozvíte, jak správně vyčistit brukvový kel.
Příprava na vyčištění brukvového kelu
Před vyčištěním brukvového kelu byste měli zajistit následující věci:
– Silná a ostrá dřevěná deska na krájení
– Ostrý nůž na krájení
– Miska s vodou
– Sítový koš na odlévání vody
– Čistá utěrka nebo papírové ručníky
1. Odstraňte hrubé listy
Před vyčištěním brukvového kelu je třeba odstranit hrubé a poškozené vnější listy. Tyto listy by mohly být nechutné a zcela nepoživatelné. Pomocí nože prořízněte zbytek listů v blízkosti hlavy kelu a odstraňte je.
2. Rozstřižte hlavu na poloviny
Položte brukvový kel na dřevěnou desku a pomalu jej rozřízněte na poloviny. Pokud má kel velkou hlavu, můžete jej rozdělit na čtvrtiny.
3. Odřízněte stonky
Jakmile máte kel rozříznutý na poloviny, můžete odříznout stonky. Tyto stonky jsou zpravidla tvrdé a těžké na trávení. Použijte nůž, abyste stonky odřízli a vyhodili.
4. Vyčistěte kel v miskách s vodou
Připravte si dvě misky s vodou. V první misce nechte kel namočený a v druhé misce ho omyjte čistou vodou. Ve druhé míse by měla být opravdu čistá voda, abyste zajistili, že z kelu odstraníte veškeré nečistoty.
5. Odeberte špínu a nečistoty
Kel dejte do sítového koše a vymočte jej pod běžným vodovodem. Snažte se odstranit veškerou špínu a nečistoty, které má kel přiložené. Poté ho vložte zpět do misky s vodou.
6. Opakujte čištění
Pokud jste v předchozím kroku neodstranili veškeré nečistoty, můžete čištění opakovat. Postupujte podle kroku pět a šest, dokud nedosáhnete čistého kelu.
7. Osušte kel
Jakmile máte druhý kel v misce s čistou vodou, vezměte ho ven a osušte ho do sucha. Použijte čistou utěrku nebo papírové ručníky. Kel musí být zcela suchý, aby nemohl znehodnotit další potraviny.
Závěr
Vyčištění brukvového kelu není složité. Je důležité odstranit vnější listy a stonky a poté jej nechat namočený v čisté vodě. Poté kel omyjte a vložte ho zpět do vody. Pokud je potřeba, opakujte tento proces, dokud nedosáhnete čistého kelu. Nakonec kel vysušte a můžete jej použít k vaření delikátních jídel.
