Správné čištění jehněčích kotlet není jen o odstranění viditelných zbytků masa, tuků a kostí. Jakékoli nevhodné zacházení s jídlem může vést k potenciálnímu riziku šíření bakterií, které mohou způsobit nemoci. Proto je důležité se naučit, jak správně vyčistit jehněčí kotlety před a po přípravě, aby byly bezpečné k jídlu. V tomto článku se dozvíte, jak postupovat a získat čisté jehněčí kotlety.
Jak správně vyčistit jehněčí kotlety
Jehněčí kotlety jsou lahodné masové kousky, které si získávají stále větší oblibu v gastronomickém světě. Pokud ale chcete, aby byly vaše jehněčí kotlety pro vaše chuťové buňky co nejlahodnější, musíte se naučit, jak je správně vyčistit.
1. Připravte si jehněčí kotlety
Samozřejmě, než začnete s čištěním jehněčích kotlet, musíte si nejdříve zajistit samotné kotlety. Jehněčí kotlety jsou obvykle prodávány spolu s kostí. Jestliže ale chcete kotlety vyčistit, musíte kost vyjmout.
Vezměte ostrý nůž a pečlivě oddělte maso od kosti ze všech stran. Nejlepší je použít nůž s dlouhou čepelí, která vám umožní oddělit maso od kosti s minimálním poškozením masa.
2. Odstraňte všechny nečistoty
Poté, co jste se úspěšně zbavili kosti, je čas odstranit všechny nečistoty. Konkrétně se jedná o tuk, jemné kostní střepy, blany a vazivová tkáň.
S pomocí ostrého nože odstraňte přebytečný tuk a vazivovou tkáň z masa. Nečistoty musí být pečlivě odstraněny, protože mohou mít negativní vliv na chuť samotného masa.
3. Důkladně opláchněte pod tekoucí vodou
Jakmile jste odstranili všechny nečistoty z masa, musíte ho důkladně opláchnout pod tekoucí vodou. Voda spolehlivě odstraní všechny zbytky kostní střepy a nečistot z masa.
Maso nechte odkapat a odstraněte přebytečnou vlhkost pomocí utěrky.
4. Zkuste použít solné krystaly pro odstranění zbytků nečistot
Pokud jste ve výše uvedených krocích neprovedli čištění dostatečně, může se stát, že se na masu stále něco zachovalo. V takovém případě můžete použít solné krystaly.
Rozmělněte solné krystaly na jemný prášek a poté rovnoměrně posypte celé jehněčí kotlety. Nechte maso odpočinout na deset minut a následně ho důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
5. Plňte podle svého gusta a užívejte si
Po dokončení všech kroků máte vyčištěné a připravené jehněčí kotlety, které můžete plnit podle svého gusta. Ochucení a příprava kotletů je na vás, ale základem je důkladné vyčištění.
Využijte své kreativity a připravte si jehněčí kotlety podle vlastního gusta. Nezapomeňte ale vždy důkladně čistit maso a odstraňovat veškeré nečistoty. To vám zaručí, že vaše jehněčí kotlety budou chuťově nezapomenutelné.
