Před vařením je důležité se řádně postarat o čistotu a hygienu potravin. To platí i pro kuřecí maso, které by mělo být pečlivě omyto a připraveno k vaření. Jak správně vyčistit kuře před vařením a jakým způsobem eliminovat případné nežádoucí zdravotní rizika? Protože je to důležité a zajímavé téma, pojďme se podívat na správné postupy a návody v tomto směru.
Jak správně vyčistit kuře před vařením – Velmi důležitý krok v přípravě chuti pro vaše jídlo
Kuřecí maso je velmi populární a oblíbený druh masa po celém světě. Pokud si chcete vychutnat kvalitní a chutné jídlo, je velmi důležité vyčistit vaše kuře před vařením správným způsobem. Tato činnost také pomáhá zajistit vašemu tělu bezpečnost a prevenci před různými infekcemi, viry a bakteriemi.
V tomto článku se podíváme na krok za krokem, jak správně vyčistit kuře před vařením.
Krok 1: Položte si na stůl kuře
Kuře by mělo být položeno na čistém stole nebo na prknech určených pouze pro vaření masa. Pamatujte, aby byl prostor, kde pracujete, čistý a dezinfikovaný.
Krok 2: Odstraňte vnitřnosti
Často se stává, že kuře je v prodejně předem vykuchané. V opačném případě byste měli nejprve odstranit vnitřnosti z vnitřku kuřete. Vnitřnosti mohou být uvnitř obaleny plastovým obalem. Odstraňte plastový obal a vyjměte žloutek, játra, srdce a ledviny z vnitřku kuřete.
Krok 3: Vyjměte krk
Z vnitřku kuřete by také měl být odstraněn krk. Ten se snadno vyjme, pokud si odstřihneme kůži pod krkem a kuře mírně stlačíme.
Krok 4: Odstraňte pera
Nejprve odstraňte velká pera z kuřete a poté se zaměřte na malá pera v oblasti krku a zad. Tyto malé pera je možné odstranit pomocí horké vody, když kuře omýváte, nebo pomocí pinzety nebo vrstevníky.
Krok 5: Umýt kuře
Nyní je čas se podívat na samotné maso kuřete. Rozmístěte vodu ve velké nádobě a přidejte do ní několik velkých kusů citronové kůry. Tato směs nemusí být vařící horká, ale musí být dostatečně teplá, aby se na kuře nezchladila.
Krok 6: Postupujte opatrně
Přidržujte kuře za křídla a přidejte ho do vody. Pomalu otáčejte kuře do okružních pohybů, aby voda pronikala do všech oblastí masa. Tento krok umožní odstranit zbylé nečistoty, krev a bakterie.
Krok 7: Opláchněte kuře studenou vodou
Jakmile je kuře čisté a žádné nečistoty z něj nevytékají, opláchněte ho množstvím vlažné nebo studené vody, aby odplavil všechny zbytky odstraňovače, citronové kůry, nebo nečistoty.
Krok 8: Nechte odpočinout
Kuře by postačilo vysušit papírovým ubrouskem, aby odstranil neuvěřitelné množství vody. Nechte kuře minimálně půl hodiny odpočinout na vzduchu. Tento krok umožní, aby se kuře upravilo na pokojovou teplotu před vařením.
Krok 9: Umytí nástrojů
Po celé této činnosti je velmi důležité očistit každou nástroje, které jste použili. To zahrnuje prkna, nože, pinzety, vrstevníky atd. Dezinfikujte a opláchněte tyto nástroje důkladně v rámci hygieny.
Poděkování za přečtení článku o tom, Jak správně vyčistit kuře před vařením. Nyní, i když to nebude tak snadné, jak si myslíte, je důležité při přípravě kuřete dodržovat správné postupy a procedury, abyste získali zdravou, chutnou a kvalitní potenciální jídlo.
