Výlov okouna z řeky nebo rybníka je oblíbenou aktivitou pro mnoho rybářů. Po úspěšném chytání nebo nakoupení čerstvých ryb se však mnoho lidí potýká s otázkou, jak je správně vyčistit. Správná úprava okouna je důležitá pro zachování chuti i kvality masa, a proto je nutné vědět, jak na to správně přistoupit. V tomto článku se dozvíte, jak správně vyčistit okouna a jaké nástroje a pomůcky budete k tomu potřebovat.
Jak správně vyčistit okouna?
Když se jednou rozhodnete vydat se na ryby, je důležité si připravit veškeré vybavení, aby váš výlet byl co nejúspěšnější. Mezi vybavením, které budete potřebovat, patří také schopnost vyčistit ulovenou rybu. V této příručce se budeme věnovat tomu, jak správně vyčistit okouna, což je jedna z nejvyhledávanějších ryb pro mírný rybolov.
Připravte si potřebné nástroje
Než začnete s procesem čištění, musíte si připravit potřebné nástroje. Kromě rybářského nože, který je nezbytností, budete potřebovat také čistící prkno, křovinořez, nůž na maso a kuchyňský utěrku.
Krok 1: Odříznutí hlavy
Prvním krokem při čištění jakékoliv ryby je odříznutí hlavy. Držte okouna v jedné ruce a nožem druhé ruky odřízněte hlavu. Nezapomeňte, že vnitřky ryby stále zůstávají uvnitř.
Krok 2: Odříznutí ocasu
Poté, co jste odřízli hlavu, můžete odříznout také ocas. Tento krok je volitelný, ale může usnadnit čištění ryby.
Krok 3: Zářez na břiše
Vložte rybu na čistící prkno a nožem proveďte zářez na břiše. Tento zářez rozetne břišní stěnu ryby a umožní vám snadno dostat se ke vnitřnostem.
Krok 4: Vyjměte vnitřnosti
Po provedení zářezu na břiše postupně vyjměte vnitřnosti z okouna. Započněte od břišní dutiny a postupujte nahoru k hlavě. Pozor – okoun má velké ploutevní kosti, které se mohou lehce zachytit.
Krok 5: Odstranění šupin
Po vyjmutí vnitřností můžete odstranit šupiny. K tomu potřebujete křovinořez nebo nož na maso. Začněte tím, že škrábejte rybu od ocasu po hlavu. Pokud chcete, můžete si také koupit speciální škrabku na šupiny.
Krok 6: Omyjte rybu
Nakonec opláchněte okouna vodou. Můžete mu také osušit kuchyňskou utěrkou. Okoun je nyní připraven k dalšímu zpracování – můžete ho buď upéct, smažit nebo grilovat.
Závěr
I když se proces zdá být složitý, čištění okouna nemusí být pro zkušeného rybáře žádný problém. Pokud dodržíte naše kroky, bude ryba rychle a snadno vyčištěna a připravena k dalšímu zpracování.
Doufáme, že vám tento návod pomohl s čištěním okouna a že si užijete váš další výlet na ryby. A pamatujte – ryba by měla být vždy ošetřována s respektem a být nakonec uvolněna zpět do vody, pokud ji neplánujete sníst.
