Ochrana sýru před plísněmi je klíčová pro zachování jeho čerstvosti a vynikající chuti. Plísně mohou nepříznivě ovlivnit nejen chuť, ale i zdravotní bezpečnost. Pokud se snažíte zabránit plísním na sýru, máme pro vás pět účinných tipů, jak si udržet sýr v perfektní kondici.
Jak zabránit plísním na sýru: 5 účinných tipů
Jste milovník sýrů, ale bojíte se plísní, které se na něm objevují? Není nic horšího než otevřít krabičku s kvalitním sýrem a najít na něm bílou nebo zelenou plíseň. Když se pustíte do řezání, zjistíte, že sýr již není poživatelný. Pokud chcete zabránit růstu plísní na sýru, musíte dbát na několik jednoduchých pravidel.
1. Sýr uchovávejte v chladu
Sýr musí být uchováván správně, aby se na něm neobjevila plíseň. Jediný způsob, jak zabránit růstu plísní, je udržovat sýr v chladu. Nejlepší teplota je mezi 4 až 8 stupni Celsia. Pokud nemáte chladničku s nastavitelnými teplotami, můžete sýr uchovávat v potravinovém sáčku v ledničce. Tím se zamezí vzniku plísní a zároveň se zachová chuť a aroma sýru.
2. Sýr uchovávejte odděleně
Dalším důležitým pravidlem pro uchování sýrů bez plísní je oddělit jednotlivé druhy sýrů od sebe. Pokud máte v jednom sáčku více druhů sýrů, mohou přenášet vůni a chuť z jednoho sýru na druhý. Navíc, pokud se jednomu sýru objeví plíseň, může se rychle šířit na ostatní sýry. Proto je nutné mít pro každý druh sýra vlastní sáček nebo krabičku.
3. Vyberte si kvalitní sýr
Kvalitní sýr je základem pro uchování bez plísní. Vyberte si sýr od kvalitního výrobce, který dbá na hygienu a kvalitu výroby. Při nákupu sýru si také dejte pozor na to, zda neobsahuje nějaké výrazné vůně, což může být způsobeno nedostatečnou hygienou při výrobě. Dávejte přednost sýrům s krátkou dobou trvanlivosti, což znamená, že byly vyráběny nedávno a mají kratší dobu expirace.
4. Sýr nechte v klidu
Nikdy neotvírejte sýr moc často a nechávejte ho v klidu. Každé otevření sýrové krabičky znamená přísun kyslíku, což může způsobit uvolnění plísní, které již na sýru jsou. Dávejte přednost sýrovým krabičkám, které mají víko, které zabraňuje přístupu kyslíku.
5. Sýr nesmí být příliš vlhký
Vlhkost je ideálním prostředím pro růst plísní. Pokud je sýr příliš vlhký nebo se na něm nachází vlhké skvrny, mohou se na něm rychle objevit nové plísně. Proto je nutné sýr uchovávat na suchém místě bez přímého slunečního záření. Pokud se na sýru již objevila plíseň, nenechávejte ji tam, odstraňte ji ihned, aby se nešířila na ostatní části sýru.
Závěr
Sýr patří mezi oblíbené výrobky a jeho chuť a aroma si získává stále více příznivců. Pokud chcete zabránit růstu plísní na sýru, musíte dbát na několik jednoduchých zásad. Uchovávejte sýr v chladu, odděleně od ostatních druhů sýrů, vybírejte kvalitní sýry od osvědčených výrobců, neotvírejte sýr příliš často, či ho nepouštějte kyslíku. Dávejte si při uchování sýrů pozor, aby nebyly příliš vlhké. Pokud tyto jednoduché zásady budete dodržovat, budete mít vždy k dispozici poživatelné a bezpečné sýry.
