Jaké potraviny jsou vyrobeny ze stejné plísně jako penicilin? Tento zajímavým tématem se v poslední době začínají zabývat nejen vědci, ale i laická veřejnost. Penicilin je totiž jeden z nejznámějších antibiotik a jeho výroba je založena na určité plísni. A právě tato plíse může být využita také k výrobě jiných potravin a nápojů. Pokud vám tedy není lhostejné, co jíte a co pijete, čtěte dál a dozvíte se víc.
Jaké potraviny jsou vyrobeny ze stejné plísně jako penicilin?
V dnešní době je běžné, že se v potravinách nacházejí různé přísady a látky. Jednou z těchto látek je také penicilin, což je antibiotikum používané k léčbě bakteriálních infekcí. Co mnozí nevědí, je to, že penicilin vznikl z plísně penicilinového kmenu. Existuje mnoho potravin, které jsou také vyráběny ze stejné plísně jako penicilin. V tomto článku se dozvíte, které potraviny to jsou.
1. Roquefort sýr
Roquefort sýr je druh modrého sýru, který pochází z Francie. Výroba tohoto sýru začíná tím, že se do nevelké množství mléka přidá plíseň Penicillium roqueforti. Plíseň v sýru vytváří charakteristické modré a šedé žíly, které jsou jedním ze znaků tohoto sýru.
2. Gorgonzola sýr
Gorgonzola je další druh modrého sýru, který vzniká díky plísním z rodu Penicillium. V tomto případě se používá plíseň Penicillium glaucum. Gorgonzola je typický svou měkkostí a vláčností, a také svou charakteristickou chutí.
3. Camembert sýr
Camembert je bílý sýr s měkkým těstem, který pochází z Francie. Výroba tohoto sýru zahrnuje použití plísně z rodu Penicillium. Plíseň má na sýr velmi pozitivní vliv, protože dodává sýru intenzivní chuť i vůni. Camembert sýr je vhodný pro různé pokrmy, jako jsou například sendviče a saláty.
4. Brie sýr
Brie je také druh sýru s měkkým těstem, který se vyrábí díky plísním z rodu Penicillium. Výsledkem výroby je sýr, který má krémovou texturu a mírnou chuť. Podobně jako Camembert se i Brie sýr používá při přípravě mnoha různých pokrmů.
5. Může se plíseň z potravin přenést na člověka a jak se tomu předejít?
Zejména lidé s alergiemi by mohli mít obavy ohledně přenosu plísní z potravin na člověka. V obecnosti se však nezaznamenaly žádné případy, kdy by se plíseň z potravin přenesla na člověka a způsobila mu nějaký zdravotní problém.
Nicméně, je třeba dodržovat základní hygienická pravidla, když se s potravinami pracuje. Dobrý návyk je například pravidelné mytí rukou a používání čistých kuchyňských pomůcek. Pokud máte alergii na plísně, měli byste se před konzumací jakéhokoli produktu poradit se svým lékařem.
Závěr
Plísně není třeba se bát, přestože se vyskytují v mnoha potravinách. Penicilin by mohl být pro někoho neznámý, ale ve skutečnosti ho máte v lednici. Potraviny vyrobené z plísně, jako jsou Camembert, Brie nebo Roquefort sýr jsou chutné a oblíbené po celém světě. A i když se bojíte přenosu plísní z potravin na sebe, stačí dodržovat běžná hygienická pravidla a nemusíte se obávat žádných nebezpečí.
