Můžete odstřihnout plíseň z sýru? Mnozí se už někdy setkali s tímto otázkou. Plíseň na sýru je jedním z nejčastějších problémů, se kterými se setkávají lidé při konzumaci sýra. Často se stává, že plíseň roste i přes celý sýr a mnozí se poté ptají, zda se dá odstranit. V tomto článku se zaměříme na to, zda je možné odstřihnout plíseň z sýru, jaké jsou způsoby, jak jí předejít a jaké jsou kroky k odstranění plísně z vašeho oblíbeného sýru.
Můžete odstřihnout plíseň z sýru?
Každý z nás si určitě už někdy koupil sýr a zjistil, že se na něm vytvořila plíseň. Co s tím ale vlastně máme dělat? Je lepší sýr zahodit nebo můžeme odstřihnout část, na které se plíseň nachází?
Co je to plíseň?
Plíseň je houba, která se vyskytuje v přírodě a v zemědělství. V sýrech se často vyskytuje, především u sýrů s plísní, například modrých nebo bílých sýrů. Plíseň může být žádoucí, u těchto sýrů přináší specifickou chuť a vůni. Pokud se ale plíseň nevyskytuje v sýru, na který jsme se původně při nákupu snažili dostat, může být pro někoho nechutná a dokonce i zdraví škodlivá.
Je možné odstřihnout plíseň z sýru?
Aby bylo možné odstřihnout plíseň z sýru, musí být plíseň pouze na povrchu. Pokud se plíseň vyskytuje uvnitř sýru, sýr by měl být zcela zahozen. Pokud je plíseň pouze na povrchu sýru, můžeme ji odstřihnout spolu s povrchovou vrstvou sýru. Pokud se jedná o měkký sýr jako brie nebo kozí sýr, je vždy lepší celou vrstvu odstranit. U tvrdších sýrů jako gouda nebo edam může být plíseň odstřižena na povrchu, pokud je odstraněn dostatečně hluboko.
Jaké jsou rizika konzumace plísně?
Pokud se jedná o plíseň na sýru, který neobsahuje plíseň jako součást ingrediencí, může být konzumace nebezpečná. To může být způsobeno tím, že plíseň může produkovat toxiny, které mohou být pro tělo škodlivé. Konzumace těchto toxických látek může způsobit trávicí potíže nebo dokonce otravu.
Jak se plísně v sýru bránit?
Abychom se vyhnuli plísním na sýrech, je důležité sýry správně skladovat. Sýry by měly být uloženy v suchu a temnu při teplotě mezi 2 a 8 stupni Celsia. Pokud máme sýr rozbalený, měli bychom ho uchovávat v uzavřené nádobě. Pokud si nejsme jisti, zda je sýr ještě konzumovatelný, můžeme použít svůj zdravý rozum nebo si poradit s odborníkem.
Závěr
Plíseň na sýru může být nechutná a dokonce i zdraví škodlivá, pokud sýr nebyl záměrně vyroben s plísní. Pokud se ale plíseň vyskytuje pouze na povrchu sýru, můžeme ji odstřihnout spolu s povrchovou vrstvou. Pokud nejste si jisti s konzumací sýra s plísní, měli byste se poradit s odborníkem. Vždy je lepší být opatrný a nenechat se unést chutí sýra, aby nedošlo k nechtěným zdravotním následkům.
