Vakuumové bomby jsou velice užitečným pomůckou při skladování potravin. Zachovávají čerstvost a chuť potravin tím, že odstraňují vzduch zvnitřního prostoru. V tomto článku se podíváme na to, jak fungují vakuumové bomby, jak je používat a jaké jsou jejich výhody a nevýhody.
Jak fungují vakuumové bomby?
Vakuumové bomby jsou nástroje, které se používají pro uchování potravin a dalších věcí v delším období. Tyto bomby fungují tak, že odstraňují vzduch z uzavřeného prostoru a vytvářejí tak vakuové prostředí, které zpomaluje růst bakterií, plísní a kvasinek a umožňuje potravinám vydržet déle.
Proč je vakuumové uchovávání potravin tak populární?
Jsou to především dvě věci, proč je vakuumové uchovávání potravin tak oblíbené – zdraví a peníze.
Pokud se rozhodnete uchovávat potraviny v vakuu, můžete si být jisti, že si uchovávají své živiny a vitamíny. Výsledkem je to, že jídlo je mnohem zdravější a voňavější.
Dále, vakuumové balení potravin umožňuje chránit své potraviny před oxidací a zabraňuje jim, aby se zbytečně nadýmaly. Tímto způsobem se vaše potraviny vydrží déle a vy můžete tak ušetřit peníze na nákupu potravin.
Jak fungují vakuumové bomby?
Vakuumové bomby musíte použít spolu s pytlíky nebo nádobami, které jsou speciálně navrženy pro vakuumování potravin. Tyto pytlíky a nádoby jsou vyrobeny tak, aby odolávaly vysokému tlaku, který vznikne při vytváření vakua. V nádobách ale ještě navíc můžete upravovat množství vzduchu, který chcete nechat uvnitř.
Pro vakuumování pytlíků je nutné je umístit do speciálního otvoru na vakuumové bombě a následně aktivovat vytvoření vakuového prostředí. Vakuumové bomby mohou být buď elektromechanické, nebo ruční.
Elektromechanické vakuumové bomby jsou poháněny elektromotorem, který dokáže vytvořit velmi silný podtlak. Tyto vakuumové bomby jsou ideální pro pravidelné používání, protože díky motoru produkují větší tlak a dokážou vytvořit vakuum rychleji.
Ruční vakuumové bomby na druhé straně nevyžadují elektřinu pro svůj provoz. Tyto bomby fungují podobně, jako když máte na přání automatickou kávovar nebo nějaký jiný přístroj, u kterého si můžete navolit různé nastavení a dispozitiv poté samostatně zvládne připravit vám nápoj. Pokud chcete vytvořit vakuum, jednoduše použijete ruční pumpu nebo aktivujete vakuování potravin pomocí speciálního ventilu. I když tyto bomby nejsou tak výkonné jako elektromechanické vakuumové systémy, mohou být velmi užitečné, pokud máte omezený prostor.
Kdy používat vakuumovou bombu?
Vakuumové bomby jsou ideální pro všechny druhy potravin, které máte v plánu uchovat delší dobu. Některé z nejčastěji vakuumuji potraviny zahrnují syrové maso, hrášek, ryby a sýr. Pokud se chystáte na výlet nebo na piknik, může být vakuumování potravin velmi užitečné, protože vám umožní uchovat potraviny v suchém prostředí, což je ideální z hlediska jejich konzumace.
Pokud se snažíte ušetřit peníze, je vakuumování potravin skvělou možností, abyste zamezili třeba takovým problémům jako je prokvasení, plísně nebo oxidace.
Co uchovávat v vakuu a co ne?
S ohledem na to, co uchovávat v vakuu a co ne, je potřeba mít na paměti to, že vakuumování změní texturu a chuť potravin. Například syrové maso vypadá skvěle, pokud v něm udržíte vlhkost, ale zřejmě nebude tak chutné poté, co ho vysušíte vakuumem. Proto, pokud již máte zkušenost s vakuumování potravin a víte, jak daná potravina zareaguje na tento způsob uchovávání potravin, můžete se postupně přesunout k pokročilejším metodám.
V případě potravin s vysokým obsahem tuku a oleje jako například avokádo nebo olivy, je vakuumování zbytečné, protože tyto potraviny už samy o sobě vytváří ochrannou vrstvu, která brání oxidaci. Vakuumování by v tomto případě tyto potraviny dráždilo a mohlo by vést ke ztrátě jejich hodnotného oleje.
Závěr
Vakuumové bomby jsou velmi užitečné nástroje pro uchování potravin a mnohem více. Pokud uchováváte potraviny v pytlících nebo nádobách, které jsou speciálně navrženy pro vakuumování, můžete udržet potraviny zdravé, svěží a konzumovatelné po delší dobu. I když vakuumování mohou být na první pohled drahé, v dlouhodobém měřítku vám mohou ušetřit peníze. Pokud si chcete být jisti, že získáte maximum z vašich potravin a chcete ušetřit peníze, není nic lepšího než uchovávat svoje potraviny v vakuu.
