Vakuování potravin je jedním z nejlepších způsobů, jak prodloužit jejich trvanlivost a udržet je čerstvé po delší dobu. Vakuování pomáhá odstranit vzduch z obalu potraviny, čímž se snižuje riziko růstu bakterií a plísní. Vakuovací stroj na potraviny je jedním z nejvíce používaných nástrojů pro vakuování potravin. Jak ale správně používat tento stroj na potraviny a jaké jsou jeho výhody a nevýhody? Toto téma si v tomto článku probereme více detailně.
Jak používat vakuovací stroj na potraviny
Vakuování potravin je metoda, kterou mnoho lidí používá k prodloužení trvanlivosti svých potravin. Vakuovací stroj umožňuje odstranit vzduch z obalu potraviny a vytvořit tak vakuum. To zabraňuje oxidaci potraviny a růstu bakterií, což prodlužuje její trvanlivost a zabraňuje znehodnocení.
Kroky k vakuování potravin
Krok 1: Vybrat správný sáček
Při výběru sáčku se ujistěte, že je dostatečně velký pro potravinu, kterou chcete vakuumovat. Pokud je sáček příliš malý, nemusí se potravina správně vakuovat. Můžete také použít sáčky s texturou určenou pro vakuování potravin s ostrými okraji, jako jsou kosti nebo klepeta.
Krok 2: Připravit potraviny
Před vakuováním potravin je třeba potraviny připravit. Odstraňte všechny případné kůže, kosti nebo tuk, které by mohly potravinu poškodit nebo při vysávání vzduchu protrhnout sáček. Potraviny mohou být také předem ochuceny.
Krok 3: Umístit potraviny do sáčku
Poté, co jsou potraviny připraveny, vložte je do sáčku. Nechte na jednom konci sáčku volné místo pro pořádné vysátí vzduchu. Pokud máte větší kus potraviny, můžete použít výfukový ventil a extrémně zvětšit velikost sáčku.
Krok 4: Uzavření sáčku
V posledním kroku uzaveřete sáček. Využijete-li sáček pouze se samolepicí plochou, ujistěte se, že je pevně uzavřen na všech stranách. Můžete použít také heatsealer, který sáček perfektně uzavře.
Krok 5: Vakuovat potraviny
Jakmile je sáček připraven, můžete vakuovat. Vložte otvor sáčku do návazného ventila vakuovacího stroje a spusťte proces vakuování. Stroj vysaje vzduch ze sáčku a vytvoří vákuum.
Použití vakumového stroje na různé potraviny
Vakuování masa
Maso může být jednou z nejvíce užívaných potravin pro vakuování. Pokud ho chcete vakuovat, ujistěte se, že je pečlivě připraveno, krácení a ve sáčku je dostatek místa. Steak může být v úspěšné vakuační práci vysáván v předem ochuceném oleji.
Vakuování ryb
Ryby lze také vakuovat, ale je třeba si dát pozor při vakuování druhů s jemnou kůží. Tyto mohou být snadno protrženy při vakuování. Ryby mohou být před vakuováním očištěny a vytvořena může být marináda, v níž jsou směsí koření, soli, oleje a citrusové šťávy.
Vakuování ovoce a zeleniny
Ovoce a zelenina lze také vakuovat, aby se prodloužila jejich trvanlivost. Ovoce může být předtím pokropeno citronovou šťávou, aby zůstalo čerstvé. Zelenina může být nakrájena na menší kousky nebo následně blanšírována.
Závěr
Vakuovací stroj na potraviny je užitečný nástroj k prodloužení trvanlivosti potravin. Dodržujte správné postupy při vakuování, zkontrolujte sáček na praskliny a pro kontrolu stavu používejte vakuovací tekutinu. Pokud dodržíte tyto kroky, budou vaše potraviny v vakuovém obalu uchovány v lepším stavu.
