V této příručce se dozvíte, jak připravit alkoholový extrakt s obsahem tuku. Alkoholové extrakty jsou oblíbené v alternativní medicíně a kosmetice a mohou být vyrobeny z různých bylin nebo rostlinných materiálů. Tyto extrakty se používají k léčebným účelům, jako jsou protizánětlivé, protialergické a antioxidační účinky, nebo k výrobě kosmetiky s vysokou účinností. Tento konkrétní extrakt bude mít vysoký obsah tuku, což mu dodává další antioxidační účinky a zlepšuje jeho absorpci v těle. Následující kroky vám ukážou, jak připravit tento alkoholový extrakt snadno a rychle.
Jak připravit alkoholový extrakt s obsahem tuku
Alkoholové extrakty jsou oblíbené pro svou všestrannost a snadnou přípravu. Mohou být použity k ochucení dezertů, nápojů a dalších pokrmů. Existují různé způsoby, jak připravit alkoholové extrakty, ale nejčastěji používanými způsoby jsou macerace a perkolace.
V tomto článku se zaměříme na výrobu alkoholových extraktů s obsahem tuku, které mohou být použity pro léčebné účely nebo jako zdroj esenciálních olejů.
Co je alkoholový extrakt s obsahem tuku?
Alkoholový extrakt s obsahem tuku je v podstatě směs alkoholu, vody a rostlinného materiálu, který obsahuje tuk. Tuky jsou rozpustné v alkoholu a extrakce může být prováděna jakýmkoli druhem alkoholu, jako je vodka, rum nebo koňak.
Nejčastěji se používají tuky z ořechů, semen a avokáda, ale mohou být také použity méně běžné tuky, jako je tuk z ryb a živočišné tuky. Tuky jsou předem samostatně tříděny a uchovávány v nádobách, aby se minimalizovala oxidace a ztráta živin.
Co potřebujete k přípravě alkoholového extraktu s obsahem tuku?
Při přípravě alkoholového extraktu s obsahem tuku budete potřebovat několik věcí. Za prvé, samozřejmě potřebujete tuky, které chcete extrahovat. Dále budete potřebovat alkoholový základ, jako je vodka, rum nebo koňak.
Budete také potřebovat nádoby na skladování tuků a alkoholu, misku na extrakci, síto na filtrování a nádobu na skladování hotového extraktu.
Jak připravit extrakt s použitím macerace?
Macerace je nejjednodušší způsob výroby alkoholových extraktů s obsahem tuku. Postup je velmi jednoduchý a nevyžaduje velké množství specializovaného vybavení.
1. Připravte tuky, které chcete extrahovat, tím, že je rozdrtíte nebo nakrájíte na menší kusy. Pokud používáte ořechy, může být nutné je oškrábat nebo oloupat.
2. Přidejte tuky do sklenice nebo jiné nádoby na skladování.
3. Zahoďte tuky s alkoholem a dobře promíchejte. Pokud používáte vodku nebo jiný alkohol s nižším obsahem alkoholu, můžete použít větší množství alkoholu nebo ředit vodou.
4. Uzavřete nádobu a nechte směs macerovat po dobu nejméně sedmi dnů, občas ji protřepáváce. Sledujte, aby tekutina stále pokrývala tuky. Pokud tomu tak není, může dojít k oxidaci.
5. Když je extrakt dostatečně silný, přefiltrovat jej do čisté nádoby pomocí síta. Opakujte tento postup, pokud je extrakt stále zakalený.
6. Hotový extrakt skladujte v tmavé lahvi na chladném místě. Více času na maceraci zvýší sílu a chuť extraktu.
Jak připravit extrakt s použitím perkolace?
Použití perkolace při výrobě alkoholových extraktů s obsahem tuku zahrnuje vybavení perkolátoru, což je speciální nádoba s filtrem, který umožňuje tekutině volně přecházet vzduchem přes materiál, ze kterého se extraktuje.
1. Připravte tuky, které chcete extrahovat, tím, že je rozdrtíte nebo nakrájíte na menší kusy. Pokud používáte ořechy, může být nutné je oškrábat nebo oloupat.
2. Dejte tuky do perkolátoru a opatrně nalejte alkohol. Ujistěte se, že tuky jsou dostatečně rozptýlené v nádobě.
3. Nechte směs macerovat po dobu nejméně sedmi dnů, občas ji protřepáváce. Sledujte, aby tekutina stále pokrývala tuky. Pokud tomu tak není, může dojít k oxidaci.
4. Po uplynutí dostatečného času vypusťte extrakt z perkolátoru do čisté nádoby.
5. Hotový extrakt skladujte v tmavé lahvi na chladném místě. Více času na maceraci zvýší sílu a chuť extraktu.
Použití alkoholových extraktů s obsahem tuku
Alkoholové extrakty s obsahem tuku jsou velmi univerzální a mohou být použity jako koření nebo esenciální oleje v mnoha receptech. Některé oblíbené použití zahrnují použití mandlového oleje v pečení, avokádového oleje jako náhrady za máslo a kokosového oleje jako přísady do koktejlů.
Navíc tuk z ryb a ořechů může být použit k zastírání na různých pokrmech jako je třeba nachos.
Závěr
Alkoholové extrakty s obsahem tuku jsou snadné na přípravu a mohou být použity k mnoha účelům. Podle vašich potřeb můžete použít buď maceraci nebo perkolaci a vybrat z různých druhů alkoholu a tuků. Extrakt může být skladován v tmavé lahvi na chladném místě a používán k ochucení různých pokrmů. Buďte však obezřetní a nechte nápoj vykapat.
