Jak čistit krevety: Postup krok za krokem
Krevety jsou v lahodnou a populární mořskou pochoutkou, kterou najdete na většině restauračních jídelních lístků. Pokud si chcete připravit krevety doma, bude potřeba nejen vařit, ale také je dobře vyčistit. Čištění krevet může být trochu náročné, ale s naším postupem krok za krokem se jednoduše naučíte, jak na to. Následující článek vám ukáže, jak správně čistit krevety a připravit je na úpravu podle vašich představ.
Jak čistit krevety: Postup krok za krokem
Krevety jsou velmi oblíbeným mořským plodem, který se stává stále běžnější součástí české kuchyně. Nejenže jsou velmi chutné, ale také jsou vynikajícím zdrojem bílkovin a dalších živin. Před tím, než začnete připravovat krevety, musíte je ale nejprve očistit, aby byly bez písku, bahna či jiných nečistot. Abychom Vám pomohli s procesem, přinášíme Vám postup čištění krevet krok za krokem.
Krok 1: Nákup krevet
Základem, pro dokonalé čištění krevet, je výběr správných krevet. Pokud si kupujete čerstvé krevety, vyberte si takové, které mají pevnou a průhlednou konzistenci. Důležité je také vybírat krevety s vyrovnanou barvou a bez skvrn nebo známek škrábanců. Pokud si koupíte krevety, které jsou už předem uvařené nebo usušené, vynechte první krok.
Krok 2: Odstraňte hlavu a krunýř
Pokud jsou Vaše krevety čerstvé, prvním krokem bude odstranění hlavy a krunýře. Při čištění krevet však krunýř neodhadujte, snažte se ho vždy oddělit opatrně a vcelku. Nejprve odlomte hlavu krevety a poté odhrňte krunýř postranním tahem. Pokud se Vám nedaří krunýř oddělit, použijte malý nožík a oddělte ho podél hřbetu.
Krok 3: Odstraňte trávící trakt
Trávicí trakt je tenká, tmavá linie, která prochází po podél krevety na břišní straně. Tento krok je nezbytný a zcela zásadní, jelikož trávicí trakt obsahuje střeva a vylučovací orgány, kde se nachází zbytečné toxiny. Pokud nevíte, co to je a jak linii najít, několikrát po sobě lehce stiskněte břišní stěnu krevety, dokud se tmavá linie nevynoří. Poté uchopíme za ni a vytáhněme ji ven podél celé krevety.
Krok 4: Odstranění kroužkovitých chloupků
Krevety mají malé kroužkovité chloupky, které pokrývají celé tělo, ale nejjemnější chloupky najdeme na břišní straně krevety okolo chodidel. Tyto chloupky se spálí, pokud si jich nevšimneme a nedokonale je vyčistíme. Po odstranění trávicího traktu se kroužkovité chloupky jednoduše odstraní vytažením. Pokud máte problémy s jejich vytažením, použijte malý nožík a opatrně je odstraňte po jednom.
Krok 5: Opláchněte krevety
Po dokončení všech předchozích kroků by krevety měly být čisté a připravené na užívání. Musíte je však opláchnout pod, pomalým proudem studené vody na jemném sítku, aby byly zcela zbaveny všech zbývajících nečistot. Ponechte je pod vodou po dobu 30 až 60 vteřin, než se přenesou na pánvi nebo do dalšího vaření.
Závěrečná myšlenka
Čištění krevet je proces, který vyžaduje opatrnost a trpělivost, ale je to důležité krok před tím, než se stanou součástí Vašich pokrmů. Nyní, když víte, jak krevety čistit krok za krokem, můžete si být jisti, že to uděláte správně. Pamatujte si, že krevety jsou zcela čisté, pouze když se jednou omyjí pod studenou vodou a jsou připraveny k vaření. Tak jen do toho a dobrou chuť!
